Pizza Caesar
Originea rețetei
Pizza Caesar își primește numele de la renumitul bucătar italian Caesar Cardi, care a creat această mâncare în 1924 la restaurantul său din Tijuana, Mexic. Un fapt interesant: inițial nu a fost o pizza, ci o salată, adaptată ulterior într-o pizza. Astăzi, pizza Caesar a devenit o alegere populară în bucătăria casnică datorită aromei sale unice și ușurinței de preparare. Această rețetă creează un preparat autentic, ușor de recreat, chiar și pentru începători.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru marinada de pui:
-
File de pui
-
Ceapă
-
Maioneză
-
Muştar
-
Piper negru
-
Sare
Pentru test:
-
Făină
-
Apă
-
Zahăr
-
Drojdie
-
Sare
-
Ulei de măsline
Pentru sos:
-
Maioneză
-
Muştar
-
Usturoi
-
Piper negru
Pentru umplutură:
-
Roșii cherry
-
Frunze de salată verde
-
Brânză parmezană
-
brânză mozzarella
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Tavă de copt
- Pan
- Răzătoare
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-un bol.
Pasul 2:
Adăugați ceapa tocată, maioneza, muștarul, sarea și piperul.
Pasul 3:
Amestecați bine, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la marinat timp de 30 de minute.
Pasul 4:
Într-un bol separat, amestecați făina, sarea și zahărul.
Pasul 5:
Adăugați drojdia în apa caldă și amestecați.
Pasul 6:
Adăugați amestecul de apă și drojdie la ingredientele uscate și amestecați.
Pasul 7:
Turnați ulei de măsline și frământați aluatul până devine neted.
Pasul 8:
Acoperiți aluatul și lăsați-l într-o tavă unsă timp de 1 oră să crească.
Pasul 9:
Prăjiți puiul într-o tigaie până se rumenește.
Pasul 10:
Pregătiți sosul de pizza: amestecați maioneza, muștarul, usturoiul tocat și piperul.
Pasul 11:
Împărțiți aluatul în 2 bucăți. Întindeți-le pe o tavă de copt într-o formă rotundă.
Pasul 12:
Întindeți sosul peste aluat, distribuindu-l uniform pe întreaga suprafață.
Pasul 13:
Așezați puiul prăjit și feliile de roșii pe pizza.
Pasul 14:
Adăugați salata și presărați cu parmezan și mozzarella.
Pasul 15:
Ungeți marginile aluatului cu ulei de măsline și presărați cu semințe de susan, dacă doriți.
Pasul 16:
Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Coaceți pizza Caesar timp de 10-15 minute, până se rumenește.
Pasul 17:
Scoateți pizza finită din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire și tăiați-o în porții.
Sfaturi de gătit
Pentru un aluat mai pufos, folosiți apă caldă (35-40°C) – aceasta va activa drojdia.
Pentru un sos aromat, adăugați usturoi proaspăt și ierburi italiene.
Înainte de coacere, ungeți marginile aluatului cu ulei de măsline pentru o crustă aurie.
Folosește roșii proaspete pentru o aromă și o savoare maxime.
Pentru un topping mai suculent, prăjiți ușor puiul și ceapa înainte de a le adăuga în pizza.
Pentru a păstra textura crocantă și culoarea vibrantă a frunzelor de salată, adăugați-le în pizza după ce s-a copt.
După coacere, lăsați pizza să se răcească timp de 2-3 minute pentru a nu se destrăma la servire.
