Pizza cu șuncă și ciuperci Prosciutto-ciuperci
Originea rețetei
În italiană, „prosciutto” înseamnă pur și simplu șuncă, iar „funghi” înseamnă ciuperci, așa că vă sugerăm să faceți o pizza cu șuncă și ciuperci. În afara Italiei, această pizza se face cu șuncă fiartă, în timp ce în Italia se face cu șuncă maturată. Ciupercile folosite adesea acolo sunt și cele locale, cum ar fi piaparello, dar o varietate atât de exotică nu este disponibilă în regiunea noastră, așa că ciupercile champignon obișnuite sunt un înlocuitor excelent.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat de pizza
-
Roșii în suc propriu
-
brânză mozzarella
-
Șuncă
-
Șupițe
-
Oregano
-
Sare
-
Piper negru măcinat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Blender
- Răzătoare
- Pergament
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Luați aluatul de pizza preparat dinainte sau cumpărat din magazin și întindeți-l până la un diametru de 32-34 cm.
Pasul 2:
Așezați aluatul întins pe hârtie de copt.
Pasul 3:
Pasați roșiile în suc propriu într-un blender pentru a obține un sos.
Pasul 4:
Puneți sosul peste aluat și întindeți-l pe toată suprafața, lăsând marginile neatinse.
Pasul 5:
Dă brânza pe răzătoarea grosieră. Pune brânza rasă peste sos, lăsând marginile curate.
Pasul 6:
Tăiați șunca în fâșii de aproximativ 5 cm lungime și 4 mm grosime. Aranjați șunca feliată uniform peste brânză.
Pasul 7:
Tăiați ciupercile felii și așezați-le peste șuncă și brânză.
Pasul 8:
Coaceți la cuptor la 220-250 de grade până se rumenesc (aproximativ 10 minute).
Pasul 9:
Presărați cu oregano tocat și savurați!
Sfaturi de gătit
Nu adăugați prea mult sos, altfel aluatul se poate înmuia și nu se va găti corect. De asemenea, umplutura poate începe să plutească după gătire dacă este prea mult sos.
Când alegeți mozzarella, evitați varietățile în saramură. Mozzarella în saramură nu este potrivită pentru pizza - își pierde aroma și eliberează mult lichid.
Vezi și: Rețete de pizza
