Charlotte cu portocale
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ouă (mari)
-
Zahăr
-
Sare
-
Praf de copt
-
Făină
-
Portocale
Decor (opțional):
-
Petale de migdale
-
zahăr pudră
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Mixer
- Răzătoare
- Pergament
- Formular 22 cm.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tapetați fundul și marginile tăvii cu hârtie de copt și ungeți-le cu unt.
Pasul 2:
Pune zahărul într-un bol, rade coaja de portocală în el și amestecă bine.
Pasul 3:
Curățați portocalele de coajă și folosiți un cuțit pentru a îndepărta doar pulpa de pe felii. Scurgeți sucul într-o cană.
Pasul 4:
Tăiați pulpa de portocală în bucăți.
Pasul 5:
Separați albușurile de gălbenușuri.
Pasul 6:
Adăugați sare peste albușuri și bateți cu un mixer până se formează o spumă ușoară.
Pasul 7:
În timp ce continuați să bateți, adăugați treptat zahărul și bateți albușurile până se formează spumă tare.
Pasul 8:
Adăugați gălbenușurile pe rând, amestecând cu un mixer.
Pasul 9:
Cerneți făina și praful de copt în amestecul de ouă și amestecați cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 10:
Amestecă pulpa de portocală în aluat.
Pasul 11:
Turnați aluatul în tavă și presărați cu migdale fulgi, dacă doriți.
Pasul 12:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pe raftul din mijloc, timp de aproximativ 45-50 de minute.
Sfaturi de gătit
Asigurați-vă că membranele dintre felii nu se prind în felia de șarlotă - vor avea un gust amar. Dacă partea de sus a feliei de șarlotă este prea rumenită, acoperiți-o cu folie de aluminiu.
Verificați dacă șarlota este gata cu o scobitoare de lemn – aceasta ar trebui să iasă uscată și curată.
