Fursecuri Charlotte cu mere
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Aluat
-
Margarină/unt
-
Făină
-
Gălbenușuri
-
Zahăr
-
zahăr vanilat
-
Suc de lămâie
-
Sare
-
Bicarbonat de sodiu
Umplere
-
Mere
-
Zahăr
-
Veverițe
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Tel
- Mixer
- omoplat
- Răzătoare
- Sită
- Formular 24 cm.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri.
Pasul 2:
Adăugați sare, vanilie și zahăr obișnuit peste gălbenușuri și bateți cu un tel până se albesc.
Pasul 3:
Adăugați 200 de grame de unt înmuiat.
Pasul 4:
Stingeți bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie și adăugați-l în amestec.
Pasul 5:
Cerneți făina în amestec și frământați aluatul.
Pasul 6:
Împărțiți aluatul în 4 părți, puneți a patra parte într-o pungă și puneți-o la congelator.
Pasul 7:
Întindeți aluatul rămas într-un rulou, tăiați-l în fâșii și așezați-le pe fundul unei tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt. Apoi apăsați uniform pentru a forma marginile. Refrigerati tava cu aluatul.
Pasul 8:
Bateți albușurile de ou cu o lingură de zahăr până se formează vârfuri tari.
Pasul 9:
Curățați merele de coajă și dați-le pe o răzătoare grosieră.
Pasul 10:
Așezați merele pe aluat într-un strat uniform.
Pasul 11:
Puneți deasupra albușurile bătute și întindeți uniform.
Pasul 12:
Radeți aluatul înghețat deasupra și întindeți-l pe suprafață.
Pasul 13:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.
Sfaturi de gătit
Puteți separa gălbenușurile de albușuri turnându-le din coajă în coajă sau turnându-le pe degetele înmănușate.
Poți întinde puțin aluatul și apoi să-l întinzi pe fundul tăvii – fă ceea ce ești cel mai obișnuit și cu care te simți cel mai confortabil.
