Biscuite Charlotte
Originea rețetei
Clasica plăcintă cu pandișpan Charlotte este un desert care există încă din secolul al XVIII-lea. Inițial, era un desert făcut din pâine și fructe înmuiate în apă. A devenit deosebit de popular în Rusia, în forma sa modernă de plăcintă cu mere fragedă, de culoare aurie, creată de bucătarul francez Marie-Antoine Carême.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mere
-
Zahăr
-
Ouă de găină
-
Ulei vegetal
-
Iaurt de vanilie
-
Amidon de porumb
-
făină de grâu
-
Praf de copt
-
Vanilină
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Mixer
- Polonic
- omoplat
- Perie
- Formular 26 cm
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți ouăle într-un bol și amestecați-le cu un mixer.
Pasul 2:
Adăugați zahărul și bateți până se albește.
Pasul 3:
Adăugați iaurtul, uleiul vegetal, amidonul de porumb, vanilia și amestecați cu un mixer.
Pasul 4:
Adăugați făina și praful de copt în mai multe etape, amestecând cu un mixer.
Pasul 5:
Curățați merele de coajă, tăiați unele cubulețe și altele felii.
Pasul 6:
Amestecă merele tăiate cubulețe în aluat.
Pasul 7:
Ungeți tigaia cu ulei vegetal, presărați fundul cu făină, puneți aluatul înăuntru și întindeți-l ușor.
Pasul 8:
Așezați felii de mere peste suprafața aluatului.
Pasul 9:
Coaceți timp de 1 oră la 180 de grade.
Pasul 10:
Turnați amidonul de porumb, vanilia și zahărul într-un polonic și adăugați apa.
Pasul 11:
Amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de 1-2 minute, până se îngroașă.
Pasul 12:
Lăsați charlotte-ul să se răcească, scoateți-l din tavă, turnați glazura preparată peste prăjitură și lăsați-o să stea 5 minute.
Sfaturi de gătit
Adăugați ingredientele în aluat treptat, până când acesta devine omogen.
Puteți decora partea de sus a șarlotei cu felii de mere, după gust.
