Charlotte cu zmeură
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ouă
-
Făină
-
Zahăr
-
Zmeură
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Boluri
- Hârtie de copt
- Mixer
- Sită
- Formă de 18 cm.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Cerneți făina.
Pasul 2:
Turnați ouăle într-un bol, adăugați sarea și bateți-le cu un mixer până devin pufoase.
Pasul 3:
Continuând să bateți la viteză mare, adăugați zahărul în trei adăugări.
Pasul 4:
Adăugați făina în trei etape, amestecând cu grijă cu o spatulă folosind mișcări de jos în sus.
Pasul 5:
Toarnă puțin aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și întinde-l cu o spatulă.
Pasul 6:
Presărați cu niște zmeură, acoperiți cu un strat de aluat, neteziți, adăugați încă niște zmeură și restul de aluat.
Pasul 7:
Așezați ultima porție de zmeură, apăsând ușor fructele de pădure.
Pasul 8:
Coaceți la 180 de grade pe al doilea nivel de jos în sus, timp de 50 de minute.
Pasul 9:
Lăsați charlotte-ul să se răcească o jumătate de oră și scoateți-l din tavă trecând un cuțit de-a lungul marginii.
Sfaturi de gătit
Folosește ouă la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul.
Începeți să bateți ouăle la viteză mică până când compoziția devine fină, apoi măriți viteza.
Amestecați aluatul ușor, dar bine, astfel încât să nu se destrame și să fie omogen.
