Hering sub o blană de vulpe cu ciuperci

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în cubulețe mici.

Pasul 2:

Curățați și tăiați ciupercile în bucăți mici.

Pasul 3:

Prăjiți umplutura. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și încingeți-o. Adăugați ceapa și prăjiți-o până devine translucidă. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți până când își eliberează lichidul și devin aurii. Lăsați să se răcească.

Pasul 4:

Pregătiți ingredientele pentru straturi. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie. Lăsați-i să se răcească. Dați pe răzătoare cartofii, morcovii și ouăle separat.

Pasul 5:

Pregătiți fileurile de pește. Îndepărtați oasele și pielea, dacă este necesar, de pe fileurile de hering. Tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 6:

Asamblați salata. Așezați vasul pe o farfurie. Adăugați primul strat: cartofi rași, netezindu-l cu grijă. Întindeți maioneză deasupra.

Pasul 7:

Adăugați următoarele straturi. Așezați bucățile de hering peste cartofi. Întindeți mai multă maioneză.

Pasul 8:

Apoi puneți ouăle rase și ungeți din nou cu maioneză.

Pasul 9:

Adăugați un strat de ciuperci. Așezați deasupra ciupercile și ceapa prăjite și răcite. Ungeți cu maioneză.

Pasul 10:

Finalizați salata. Presărați morcovi rași. Întindeți maioneza peste ei într-un model de grilă.

Pasul 11:

Decorați. Așezați ceapă verde tocată mărunt în jurul marginii stratului superior. Scoateți cu grijă din tigaie și serviți.

Sfaturi de gătit

Pentru a preveni ca heringul să fie prea sărat, înmuiați-l în lapte timp de 20-30 de minute înainte de a-l felia.

Alegeți ciuperci proaspete sau congelate de înaltă calitate. Acestea ar trebui să fie ferme și inodore - acest lucru va asigura o aromă bogată de ciuperci și un strat suculent.

Căliți ciupercile bine. Gătiți la foc mediu până când lichidul se evaporă complet. Acest lucru va împiedica stratul de ciuperci să devină apos și să strice textura salatei.

Asigurați-vă că ați răcit toate ingredientele înainte de a asambla salata, altfel maioneza se poate topi și salata își va pierde forma.

Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga un vârf de cuțit de ierburi uscate sau condimente la umplutura de ciuperci.

Dacă nu aveți o formă, asamblați salata direct pe o farfurie întinsă, formând straturi rotunde. Secretul este să strângeți bine fiecare strat.

Înainte de servire, lăsați salata la frigider cel puțin o oră – acest lucru îi va permite să absoarbă mai bine aromele și o va face și mai delicioasă.