Hering sub o haină de blană în pâine pita

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți ingredientele: Dați pe răzătoare ouăle fierte, morcovii și sfecla roșie.

Pasul 2:

Tocați mărunt ceapa.

Pasul 3:

Tăiați fileul de hering în cuburi mici.

Pasul 4:

Tăiați lavash-ul în dreptunghiuri.

Pasul 5:

Așezați primul strat: Așezați un strat subțire de maioneză pe o foaie de lavash.

Pasul 6:

Apoi, întindeți uniform sfecla rasă.

Pasul 7:

Adăugați un al doilea strat: Acoperiți sfecla roșie cu o a doua foaie de lipie, ungeți-o cu maioneză și așezați morcovii rași.

Pasul 8:

Adăugați al treilea strat: Acoperiți morcovii cu o a treia foaie de lipie, ungeți-o cu maioneză și așezați ouăle rase.

Pasul 9:

Adăugați al patrulea strat: Acoperiți ouăle cu ultima foaie de lipie, ungeți-o cu maioneză și puneți deasupra heringul și ceapa tocate.

Pasul 10:

Formați ruloul: Rulați cu grijă lavash-ul într-un rulou strâns, începând de la partea scurtă. Înfășurați ruloul în folie de aluminiu și dați-l la frigider timp de 1 oră pentru a se înmuia.

Pasul 11:

Serviți aperitivul: Înainte de servire, tăiați rulada în porții și decorați cu ierburi aromatice.

Sfaturi de gătit

Alegeți aluat lavash subțire și proaspăt. Ar trebui să fie elastic și fără crăpături, altfel ruloul s-ar putea sparge la rulare. Dacă aluatul lavash este uscat, stropiți-l ușor cu apă și lăsați-l să se odihnească 2-3 minute.

Stoarceți bine legumele după ce le dați pe răzătoare, în special sfecla roșie și cartofii - excesul de umiditate va înmuia lavash-ul și îl va împiedica să-și mențină forma.

Folosiți hering ușor sărat. Peștele prea sărat poate usca umplutura și perturba echilibrul aromelor. Dacă este necesar, înmuiați fileurile în lapte timp de 15-20 de minute.

Amestecați fiecare strat cu o cantitate mică de maioneză. Acest lucru va preveni petele „umede” de pe lavash și va face rulada mai suculentă, fără riscul ca aceasta să devină înmuiată.

Întindeți aluatul uniform, evitând marginile. Lăsați 2-3 cm pe fiecare parte pentru a preveni scurgerea umpluturii la întindere.

Rulați strâns, dar cu grijă. Mai întâi, apăsați umplutura, apoi rulați ruloul, folosind hârtie de copt sau folie alimentară pentru a vă ajuta să îl rulați - acest lucru va ușura procesul și îl va ajuta să-și mențină forma.

Refrigerati rulada timp de cel puțin o oră. Acest lucru va permite straturilor să se întărească, asigurându-vă că veți obține bucăți uniforme și frumoase, fără a se destrăma atunci când le tăiați.

Decorați înainte de servire. Presărați chifla cu mărar tocat mărunt, adăugați puțin caviar sau decorați cu felii subțiri de sfeclă roșie - aceasta va adăuga o notă festivă chiar și celei mai aglomerate mese.