Clătite cu ciocolată și lapte
Originea rețetei
Această rețetă este o combinație minunată între o delicatesă clasică și una dulce. Clătitele cu lapte și ciocolată sunt mai mult decât un simplu desert, ci un adevărat festin culinar pentru întreaga familie. Pudra de cacao le conferă o aromă și o savoare bogate, în timp ce laptele le face fragede și aeree. Aceste clătite sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare ușoară.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Lapte
-
Ouă
-
Zahăr
-
Sare
-
Făină
-
Cacao
-
Praf de copt
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Tel
- Polonic
- Sită
- bol adânc
- Tigaie cu înveliș antiaderent
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți ouăle într-un bol mare. Adăugați zahărul și sarea.
Pasul 2:
Amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
Pasul 3:
Cerneți făina, cacaoa și praful de copt într-un bol cu ouăle.
Pasul 4:
Adăugați laptele în porții mici, amestecând bine de fiecare dată.
Pasul 5:
Adăugați ulei vegetal și amestecați ușor.
Pasul 6:
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
Pasul 7:
Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați un polonic de aluat în tigaie și întindeți-l rapid pe fund, înclinând tigaia.
Pasul 8:
Prăjiți clătita la foc mediu până se rumenește pe o parte.
Pasul 9:
Întoarceți clătita cu grijă cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte.
Pasul 10:
Așezați clătita gata preparată pe o farfurie. Repetați pașii 7-10 până când se termină aluatul.
Sfaturi de gătit
Gătiți clătitele la foc mediu. O temperatură prea mare le va face să se ardă, în timp ce o temperatură prea scăzută va face ca clătitele să dureze prea mult să se gătească și să devină prea dense.
Nu deschide capacul dacă folosești unul. Capacul ajută clătitele să se gătească mai repede, dar ar trebui să îl deschizi doar atunci când clătita este aproape gata.
Nu întoarce clătita prea devreme. Așteaptă până când apar bule la suprafață și marginile devin ușoare și uscate.
Folosește tigaia potrivită. Pentru clătite subțiri, cele mai bune sunt tigaile cu fund plat și margini joase.
Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga în aluat un vârf de cuțit de zahăr vanilat.
Folosește ingrediente proaspete. Acest lucru este valabil mai ales pentru ouă și lapte - acestea trebuie să fie proaspete pentru a asigura un aluat pufos.
