Clătită finlandeză coaptă la cuptor
Originea rețetei
Această clătită finlandeză, cunoscută sub numele de pannukakku, nu este doar o clătită, ci o delicatesă completă. În Finlanda, este servită în mod tradițional la micul dejun sau la gustarea de după-amiază cu zahăr și smântână. Spre deosebire de clătitele noastre obișnuite, care sunt prăjite în tigaie, această clătită este turnată într-o formă și coaptă, creând o textură delicată, ușor spongioasă. Se potrivește perfect cu orice umplutură - de la gem la fructe de pădure sau cremă de ciocolată. Este o modalitate rapidă și ușoară de a prepara o delicatesă pentru întreaga familie.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru test:
-
Ouă
-
Lapte
-
Făină
-
Zahăr
-
Sare
-
Unt
Pentru umplutură (opțional):
-
tartinabilă de ciocolată
-
Ricotta sau brânză de vaci
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Linguriţă
- Tavă de copt
- Tel
- Hârtie de copt/pergament
- Pensulă de gătit
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați 3 linguri de zahăr și un praf de sare.
Pasul 2:
Bateți ouăle și zahărul cu un tel până se omogenizează.
Pasul 3:
Turnați treptat jumătate din lapte, continuând să bateți.
Pasul 4:
Cerneți făina într-un bol și amestecați ușor pentru a evita cocoloașele.
Pasul 5:
Adăugați untul topit și amestecați.
Pasul 6:
Apoi turnați a doua jumătate a laptelui, amestecați bine și lăsați să stea 10-15 minute.
Pasul 7:
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal.
Pasul 8:
Toarnă aluatul în tavă, întinzându-l uniform pe suprafață.
Pasul 9:
Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit la 220°C și coaceți timp de 15-20 de minute.
Pasul 10:
Scoateți clătita finlandeză gata preparată din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.
Pasul 11:
Tăiați cu grijă clătita în dreptunghiuri.
Pasul 12:
Întindeți umplutura pe fiecare dreptunghi - cremă de ciocolată, amestec de brânză de vaci sau cremă de brânză.
Pasul 13:
Întindeți fiecare dreptunghi într-o rolă. Serviți clătita finlandeză imediat după coacere!
Sfaturi de gătit
Pentru o consistență optimă a aluatului, asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o adăuga.
Nu sări peste etapa de odihnă a aluatului - aceasta va permite glutenului să se relaxeze, iar clătita va fi mai fragedă.
Când coaceți, nu deschideți cuptorul pentru a preveni căderea clătitei.
Folosește o umplutură de calitate - ar trebui să fie suficient de lichidă pentru a se întinde ușor pe suprafață.
Dacă vrei să faci o clătită finlandeză mai dulce, mărește cantitatea de zahăr din aluat.
Pentru o prezentare frumoasă, serviți clătita finlandeză cu fructe de pădure sau presărați-o cu zahăr pudră.
Această clătită poate fi făcută în avans și păstrată la frigider, dar are cel mai bun gust proaspătă.
Experimentați cu umplutura - încercați să înlocuiți crema de ciocolată cu gem, miere sau chiar pește pentru o versiune sărată.
