Clătită cu ovăz
Originea rețetei
Această rețetă este perfectă pentru cei care își urmăresc dieta sau pur și simplu vor să înceapă ziua cu un mic dejun sănătos și sățios. O clătită cu ovăz nu este doar un produs de patiserie, ci o masă completă preparată cu cele mai simple ingrediente. Baza este fulgii de ovăz, care îi conferă o aromă și o textură bogate. Această clătită este subțire, dar fermă și elastică, fiind ușor de întins cu orice umplutură - de la banane dulci la brânză savuroasă și ierburi aromatice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru test:
-
Fulgi de ovăz
-
Ou
-
Lapte
-
Sare
Pentru umplutura dulce:
-
Cremă de brânză de vaci
-
Banană
-
Miere
Pentru umplutura sărată:
-
Brânză
-
Roșie
-
Voinicică
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Lingură și furculiță
- Placă
- Pan
- omoplat
- Robot de bucătărie/blender
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Mănâncă fulgii de ovăz într-un blender până se transformă în făină.
Pasul 2:
Adăugați ouăle, laptele și sarea într-un blender.
Pasul 3:
Mixează toate ingredientele până obții o compoziție fină și lasă-le să stea 5-10 minute, pentru ca fulgii să se umfle puțin.
Pasul 4:
Toarnă aluatul în tigaia încinsă și întinde-l uniform pe fund.
*NOTĂ: Dacă folosiți o tigaie antiaderentă, puteți prăji fără ulei. În caz contrar, ungeți ușor fundul cu ulei vegetal.*
Pasul 5:
Prăjiți clătita până se rumenește pe o parte, apoi întoarceți-o cu grijă cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte. Transferați clătita gata preparată pe o farfurie.
Pasul 6:
Pentru umplutura dulce: ungeți clătita cu brânză de vaci, așezați bananele deasupra, stropiți-o cu miere și împăturiți-o în jumătate.
Pasul 7:
Pentru umplutura sărată: Puneți brânza, roșiile și rucola pe clătită, împăturiți-o în jumătate și prăjiți-o încă 1-2 minute.
Pasul 8:
Serviți clătita cu ovăz fierbinte, imediat după gătire.
Sfaturi de gătit
Pentru a face clătite cu fulgi de ovăz fără a măcina ovăzul, trebuie să le înmuiați în lichid. Laptele, chefirul, iaurtul sau apa sunt toate alegeri bune.
Pentru o consistență mai bună a aluatului, măcinați fulgii de ovăz în făină - acest lucru va face clătita mai uniformă și mai subțire.
Nu sări peste etapa de odihnă a aluatului - aceasta va permite glutenului să se relaxeze, iar clătitele vor fi elastice și nu se vor rupe atunci când sunt rulate.
Când prăjiți, folosiți foc mediu - focul prea mare poate provoca arsuri.
În loc de lapte, puteți folosi smântână, chefir sau iaurt.
Pentru a obține consistența și grosimea perfecte, ajustați cantitatea de lichid: mai mult lichid va face clătita mai subțire, mai puțin lichid o va face mai densă. Dacă aluatul vi se pare prea gros, puteți adăuga puțin lapte sau apă.
Aceste clătite cu ovăz merg de minune cu orice umplutură!
Serviți clătitele fierbinți imediat după gătire.
