Limbă de vită la cuptor cu ciuperci

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Clătiți bine limba și acoperiți-o cu apă rece. Lăsați-o la infuzat timp de 20 de minute.

Pasul 2:

Puneți limba de vită într-o cratiță cu apă curată. Adăugați ceapa, morcovul, sarea, piperul și foaia de dafin. Fierbeți la foc mic timp de 2 ore.

Pasul 3:

Scoateți limba din supă și lăsați-o să se răcească. Îndepărtați pielea.

Pasul 4:

Tăiați limba în felii subțiri (aproximativ 1,5 cm).

Pasul 5:

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Așezați jumătate din feliile de limbă în ea.

Pasul 6:

Pentru umplutură, tocați mărunt ceapa roșie, roșia și pătrunjelul. Adăugați maioneză, sare și piper. Amestecați.

Pasul 7:

Așezați umplutura pe limbă în formă.

Pasul 8:

Presărați cu brânză rasă. Coaceți în cuptor la 180°C timp de 10 minute.

Pasul 9:

În timp ce se coace, prăjiți cealaltă jumătate din feliile de limbă de vită într-o tigaie.

Pasul 10:

Transferați limba prăjită pe o farfurie curată.

Pasul 11:

Prăjiți ciupercile feliate într-o tigaie cu usturoi și sos de soia.

Pasul 12:

Serviți limba prăjită cu ciuperci.

Pasul 13:

Scoateți feliile de limbă coapte din cuptor și transferați-le pe o farfurie curată. Decorați cu ierburi aromatice și serviți!

Sfaturi de gătit

Pentru a menține limba moale, nu săriți peste etapa de gătire și nu reduceți timpul de gătire.

Dacă doriți o crustă mai crocantă, creșteți temperatura cuptorului în ultimele 5 minute.

Nu exagerați cu sare, deoarece brânza și sosul de soia conțin deja sare.

Se servește imediat după gătire, cât timp brânza este topită.

Puteți folosi orice alte ciuperci în loc de șampioane.

Pentru varietate, faceți mai multe opțiuni de umplutură: cu măsline sau cu capere.

Aceste limbi merg perfect cu piure de cartofi sau orez.