Sandvișuri cu hering sub o haină de blană
Originea rețetei
Aceste sandvișuri sunt alternativa perfectă la salata clasică „Hering sub haină de blană”. Își păstrează toate straturile și aroma îndrăgite, dar sunt servite ca mini-aperitive convenabile. Aceste sandvișuri aperitiv sunt deosebit de populare la mesele de sărbători, unde devin un adevărat succes datorită aspectului lor vibrant și combinației de hering și legume. Sunt o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții fără a petrece mult timp cu pregătirea.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Morcov
-
Cartofi fierți
-
Morcovi fierți
-
Sfeclă fiartă
-
Hering proaspăt sărat
-
Pâine de secară
-
Maioneză
-
Ceapă verde
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Răzătoare
- Furculiţă
- Farfurii de servire
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla roșie până se înmoaie. Răciți, curățați de coajă și dați-le pe răzătoare.
Pasul 2:
Tăiați pâinea în felii subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 3:
Puneți câte un strat de cartofi rași pe fiecare felie de pâine și ungeți-o cu maioneză.
Pasul 4:
Puneți deasupra un strat de morcovi rași și acoperiți din nou cu maioneză.
Pasul 5:
Finalizați ansamblul cu un strat de sfeclă roșie rasă. Întindeți maioneză deasupra.
Pasul 6:
Decorați fiecare sandviș cu o bucată de hering.
Pasul 7:
Presărați cu ceapă verde și serviți imediat.
Sfaturi de gătit
Alegeți o pâine tare sau o baghetă. Cel mai bine este să folosiți pâine neagră, de secară sau integrală ușor prăjită - nu se va înmuia din cauza maionezei și va ține bine straturile de umplutură.
Dați legumele pe răzătoare în prealabil și stoarceți-le ușor. Sfecla roșie și cartofii sunt alegeri deosebit de bune: excesul de umiditate va face sandvișurile moi și dificil de servit.
Folosește hering ușor sărat. Dacă peștele este prea sărat, înmoaie-l în lapte sau apă timp de 15-20 de minute - acest lucru va înmuia aroma și va face sandvișurile mai echilibrate.
Așezați straturi subțiri și cu grijă. Aplicați un strat subțire de maioneză pe fiecare felie de pâine, apoi adăugați straturi subțiri de cartofi, hering, ouă, morcovi și sfeclă roșie. Cu cât straturile sunt mai subțiri, cu atât este mai ușor de mâncat.
Adăugați ceapă murată sau mărar proaspăt. Acest lucru va reîmprospăta aroma și va adăuga sandvișului o notă puternică.
Întindeți un strat subțire de cremă de brânză sau brânză de vaci moale pe pâine. Aceasta va crea o barieră de umiditate și va adăuga cremozitate, mai ales dacă nu folosiți multă maioneză.
Serviți imediat după asamblare sau lăsați la rece timp de 20-30 de minute. Nu se recomandă depozitarea pe termen lung, deoarece pâinea absoarbe rapid umezeala. Dacă trebuie să pregătiți sandvișurile în avans, asamblați-le fără sfeclă roșie și adăugați-le împreună cu garnitura chiar înainte de servire.
Decorați pentru sărbătoare. Presărați cu ierburi tocate mărunt, un strop de caviar sau semințe - acest lucru va face ca sandvișurile să arate ca un aperitiv sofisticat, nu ca o simplă salată.
