Achma făcută din lavash cu brânză de vaci și brânză
Originea rețetei
Achma georgiană este o plăcintă stratificată, umplută cu brânză topită aromată. Diferite regiuni folosesc diferite tipuri de brânză pentru umplutură, iar fiecare gospodină are propria rețetă, transmisă de la bunica sa. Dar achma este întotdeauna delicioasă. De obicei, se face cu mai multe straturi de aluat subțire fierte ușor, dar în zilele noastre, achma leneșă este din ce în ce mai populară, necesitând mai puțină bătaie de cap.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pită
-
Brânză tare
-
Brânză de vacă
-
Ou
-
Lapte
-
Unt
-
Sare și piper măcinat
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Tel
- Răzătoare
- Formular 20x30 cm.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți 4 ouă într-un bol, adăugați sare și piper. Amestecați cu o furculiță sau un tel.
Pasul 2:
Turnați laptele peste ouă și continuați să amestecați. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pasul 3:
Ungeți tava cu unt, inclusiv pe margini. Dați brânza pe răzătoarea grosieră.
Pasul 4:
Împărțiți lavash-ul lung în două părți egale și înmuiați bine una dintre ele într-un bol cu amestecul de ouă.
Pasul 5:
Așezați jumătatea umezită a lavash-ului pe fundul tăvii și presărați cu brânză rasă, adăugați brânza de vaci și distribuiți uniform.
Pasul 6:
Umeziți cealaltă jumătate a lavash-ului și acoperiți umplutura.
Pasul 7:
Presărați brânza de vaci deasupra, apăsați brânza cu mâna și presărați uniform brânza de vaci peste ea.
Pasul 8:
Acoperiți cu o altă jumătate din foaia de lavash și prindeți marginile.
Pasul 9:
Presărați cu brânză și turnați peste ouăle rămase.
Pasul 10:
Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute la 180 de grade.
Sfaturi de gătit
Achma trebuie servită fierbinte. Cel mai bine este să o tăiați în porții chiar înainte de servire.
Achma se prepară folosind brânzeturi sărate și tinere - osetie, feta, mozzarella, adighe, suluguni, imerețienă și feta. Acestea pot fi amestecate în orice proporții, dacă se dorește.
