Plăcintă cu mere Țvetaevski
Originea rețetei
Nu este clar de ce această delicată plăcintă cu mere se numește „Țvetaevski”, dar diverse legende îi leagă originile de familia eminentei poete. Această plăcintă cu aluat fraged, mere și umplutură de smântână poate fi piesa centrală a unei mese festive cu ceai.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mere
-
Smântână 20%
-
făină de grâu
-
Praf de copt
-
Amidon de porumb
-
Vanilină
-
Zahăr
-
Sare
-
Unt
-
Suc de lămâie
-
Ouă
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Hârtie de copt
- Tavă de copt
- Tocător
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți 50 g de smântână într-un borcan, adăugați un ou, 50 g de zahăr, sare și amestecați cu un tel.
Pasul 2:
Puneți făina, vanilia, praful de copt și untul rece tăiat cubulețe în bolul unui robot de bucătărie.
Pasul 3:
Turnați firimiturile rezultate în amestecul de ouă și amestecați.
Pasul 4:
Frământați ușor aluatul cu mâinile și adunați-l într-o bilă.
Pasul 5:
Puneți aluatul în tavă, apăsându-l pe fund și creând marginile.
Pasul 6:
Puneți tava cu aluatul la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 7:
Puneți 350g de smântână într-un bol, adăugați 150g de zahăr, 2 ouă, amidonul de porumb și amestecați totul bine cu un tel.
Pasul 8:
Tăiați merele în felii, puneți-le într-un bol, turnați zeamă de lămâie și amestecați.
Pasul 9:
Așezați un strat de mere pe fundul tăvii și turnați smântâna înăuntru.
Pasul 10:
Repetați acești pași.
Pasul 11:
Coaceți timp de 45-50 de minute la 180 de grade.
Pasul 12:
Răciți plăcinta și puneți-o la frigider pentru 5-6 ore.
Sfaturi de gătit
O tavă cu diametrul de 25 cm este potrivită pentru plăcintă.
Sucul de lămâie este necesar pentru a împiedica merele feliate să se rumenească atunci când sunt expuse la aer. Dacă doriți să intensificați aroma de lămâie, puteți adăuga puțină coajă de lămâie în plăcintă.
