Plăcintă rasă cu gem
Originea rețetei
Rețeta de plăcintă cu gem „ras” a apărut pentru prima dată în țările europene, unde aluatul fraged era popular. Datorită ușurinței de preparare și ingredientelor ușor disponibile, plăcinta a câștigat rapid popularitate. De-a lungul timpului, rețeta a fost rafinată și modificată, apărând noi umpluturi și decorațiuni.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Ustensile de bucătărie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Congelați untul în congelator.
Pasul 2:
Într-un bol, amestecați făina și praful de copt.
Pasul 3:
Tavăm untul înghețat prin făină și radem-l într-un bol folosind o răzătoare grosieră.
Pasul 4:
Folosind mâinile, amestecați făina și untul.
Pasul 5:
Într-un bol separat, bateți oul și adăugați zahărul. Amestecați până la omogenizare.
Pasul 6:
Adăugați smântâna peste ou și zahăr și amestecați bine.
Pasul 7:
Turnați amestecul rezultat peste făină și unt.
Pasul 8:
Frământați aluatul.
Pasul 9:
Împărțiți aluatul în două părți. Congelați partea mai mică timp de 20-30 de minute.
Pasul 10:
Întindeți aluatul pe hârtie de copt. Ungeți o tavă de copt cu ulei și așezați hârtia de copt și aluatul pe ea.
Pasul 11:
Creați o „margine” îngroșată pentru umplutură pe toate părțile, redistribuind puțin aluat de la mijloc spre margini.
Pasul 12:
Puneți dulceața peste aluat și întindeți-o uniform.
Pasul 13:
Scoateți aluatul din congelator și dați-l peste dulceață folosind o răzătoare grosieră.
Pasul 14:
Coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.
Această plăcintă, sau fursec (dacă tai plăcinta în bucăți), se numea „Leningradsky” în vremea sovietică. Este foarte, foarte gustoasă. Orice dulceață merge bine. O făceam foarte des când copiii erau mici.
Frec cu grijă untul moale cu făină și zahăr în mâini și îl presar peste dulceață; iese mai repede și mai fraged.
Să frământăm aluatul? Poate să-l frământăm mai bine.
