Plăcintă cu mere și caramel
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mere
-
Unt
-
Zahăr
-
Ouă
-
Făină
-
Praf de copt
-
extract de vanilie
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Pan
- Sită
- Hârtie de copt/pergament
- Tel sau mixer
- Tavă de copt
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dacă doriți, puteți curăța merele de coajă, le puteți scoate miezul și le puteți tăia în felii subțiri. Aceste felii de mere vor crea umplutura delicată pentru plăcinta noastră cu mere.
Pasul 2:
Topiți untul într-o tigaie. Adăugați 100 g de zahăr și gătiți la foc mediu până se rumenește, amestecând constant. Aveți grijă să nu supraîncălziți caramelul, altfel va deveni amar.
Pasul 3:
Puneți merele în tigaia cu caramel. Gătiți timp de 5-7 minute, până când merele se înmoaie și caramelul este saturat. Acest amestec va deveni inima plăcintei noastre.
Pasul 4:
Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și extractul de vanilie până devin pufoase. Cerneți făina și praful de copt și încorporați-le ușor în aluat. Aceasta este baza oricărei plăcinte pufoase.
Pasul 5:
Puneți merele caramelizate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Turnați aluatul peste ele, întinzându-l uniform. Această plăcintă cu mere caramelizate va fi pufoasă și aromată.
Pasul 6:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți timp de 40-45 de minute, până se rumenește. Lăsați să se răcească înainte de servire - acest lucru va permite caramelului să absoarbă mai bine plăcinta.
Sfaturi de gătit
Folosește mere dulci și acrișoare (cum ar fi Granny Smith) - sunt ideale pentru copt.
Nu supraîncălziți caramelul - poate deveni amar și poate strica gustul întregii plăcinte.
Pentru efectul perfect de răsturnare, așezați caramelul pe fundul tăvii, apoi merele și în final aluatul.
Verificați dacă plăcinta este gata cu o scobitoare - ar trebui să iasă uscată.
