Pandișpan cu prune
Originea rețetei
Acest fel de mâncare este o interpretare modernă a clasicei charlotte, populară în Europa și CSI. Spre deosebire de versiunea tradițională, prăjitura cu prune se face fără pâine și este deosebit de pufoasă. Această plăcintă cu prune coaptă este adesea servită ca desert de sărbători.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ouă de găină
-
zahăr granulat
-
făină de grâu
-
Praf de copt
-
Sare
-
zahăr pudră
-
Unt (moale)
-
Prune (fără sâmburi)
Ustensile de bucătărie
- Castron
- omoplat
- Sită
- Tel sau mixer
- Formă de copt (silicon)
- Frigărui de lemn
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr granulat și un praf de sare. Bateți timp de 5-7 minute până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
Pasul 2:
Cerneți făina de grâu printr-o sită și încorporați-o cu grijă în amestecul de ouă, puțin câte puțin, alternând cu praful de copt. Amestecați cu o spatulă, folosind mișcări ascendente.
Pasul 3:
Tăiați prunele în bucăți, îndepărtând mai întâi sâmburii. Încorporați ușor fructele în aluat.
Pasul 4:
Turnați aluatul preparat în tavă. Folosiți o tavă de copt unsă în prealabil (dacă nu este din silicon).
Pasul 5:
Coaceți plăcinta în cuptor la 180°C timp de aproximativ 50 de minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn; aceasta ar trebui să iasă curată.
Pasul 6:
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-o cu grijă și pudrează-o cu zahăr pudră.
Sfaturi de gătit:
Pentru un pandișpan pufos, folosiți doar ouă de găină la temperatura camerei.
Dacă vrei să faci un pandișpan cu prune, nu exagera cu cantitatea de fructe, altfel prăjitura s-ar putea scufunda.
Serviți plăcinta cu prune coaptă caldă sau rece - aromele se vor dezvolta diferit.
Pentru a vă asigura că este suficientă plăcintă în cuptor pentru toată lumea, măriți porția de o dată și jumătate.
