Plăcintă cu mere și cremă de sufleu
Originea rețetei
Plăcinta cu mere este una dintre cele mai populare și îndrăgite mâncăruri din multe bucătării din întreaga lume. Originile sale pot fi urmărite în urmă cu secole și are multe variante.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Aluat
-
Făină
-
Praf de copt
-
Unt
-
Sare
-
Gălbenuș de ou
-
Zahăr
Strat de măr
-
Mere
-
Zahăr
-
Suc de lămâie
Sufleu cu cremă
-
Albușuri de ou
-
Zahăr
-
zahăr vanilat
-
iaurt grecesc
-
Amidon de porumb
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Boluri
- Mixer
- Pan
- omoplat
- Hârtie
- Formă
Plăcinta cu mere este o rețetă obligatorie pentru oricine dorește să-și încânte oaspeții cu produse de patiserie delicioase. Încercați această plăcintă cu o crustă de biscuiți, o cremă delicată de sufleu și mere moi ușor fierte în suc de lămâie.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți făina și praful de copt într-un bol.
Pasul 2:
Tăiați untul și sarea în cuburi și frecați-le cu mâinile.
Pasul 3:
Într-un bol separat, amestecați 2 gălbenușuri de ou și 40 g de zahăr, turnați-le în făină și unt și amestecați cu o spatulă.
Pasul 4:
Frecați aluatul cu mâinile pentru a forma firimituri.
Pasul 5:
Toarnă firimiturile într-o tavă rotundă de copt cu fundul tapetat cu hârtie, păstrând o parte din aluat pentru stratul superior.
Pasul 6:
Apăsați aluatul cu degetele pe toată suprafața, creând margini, și puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute.
Pasul 7:
Tăiați merele în bucăți medii, puneți-le într-un bol mare, presărați-le cu 40 de grame de zahăr și suc de lămâie. Amestecați.
Pasul 8:
Puneți merele în tigaie și gătiți-le la foc mic timp de 8-10 minute.
Pasul 9:
Turnați albușurile de ou într-un bol curat, adăugați zahărul vanilat și 40 g de zahăr granulat.
Pasul 10:
Bateți amestecul de albușuri cu un mixer până când nu se mai varsă din bol.
Pasul 11:
Adăugați iaurt natural sau smântână și amidon de porumb, amestecați cu un mixer și o spatulă.
Pasul 12:
Așezați merele fierte peste aluatul din tigaie și umpleți cu crema proteică.
Pasul 13:
Presărați crema cu firimituri de aluat.
Pasul 14:
Coaceți timp de 40-45 de minute la 170 de grade.
Pasul 15:
Se răcește, se presară cu zahăr pudră și se servește.
Sfaturi de gătit
O tavă rotundă, pliabilă, cu diametrul de 20 cm, este potrivită pentru plăcintă.
Aveți grijă ca merele să nu se ardă sau să se gătească prea mult.
Vezi și: Rețete de deserturi
