Plăcintă cu varză
Originea rețetei
Plăcinta cu varză este mai mult decât un simplu fel de mâncare; face parte din patrimoniul cultural al multor culturi. Întruchipează simplitatea și consistența gătitului acasă, precum și capacitatea de a utiliza ingrediente ușor disponibile pentru a crea mese delicioase și nutritive. Astăzi, plăcintele cu varză rămân populare și îndrăgite în multe familii, fiind transmise din generație în generație.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Umplere
-
Ulei de măsline
-
Ceapă
-
Morcov
-
Ardei gras
-
Varză albă
-
Sare și piper
Aluat
-
Maioneză
-
Zahăr
-
Sare
-
Praf de copt
-
Făină
-
Ou
-
Semințe de susan albe și negre
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Tel
- Pan
- omoplat
- Răzătoare
- Tavă de copt
Puțini oameni nu iubesc plăcintele cu varză; această plăcintă este de mult timp un element de bază al bucătăriei rusești, și nu doar a celei rusești. Și această plăcintă cu varză și legume este ușor de copt - umplutura este deja pe jumătate fiartă, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la închiderea ei. Crusta sa este subțire și fragedă, fiind ideală pentru cei care își urmăresc silueta.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt ceapa.
Pasul 2:
Dați morcovii pe răzătoarea grosieră.
Pasul 3:
Tăiați ardeiul gras roșu cubulețe.
Pasul 4:
Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o, amestecând timp de 6-7 minute, până se rumenește.
Pasul 5:
Adăugați morcovii și ardeii, amestecați și gătiți, amestecând continuu, timp de 5-7 minute.
Pasul 6:
Tocați mărunt 500 g de varză, adăugați-o în tigaie și gătiți timp de 10-12 minute, amestecând.
Pasul 7:
Adăugați sare, piper și amestecați.
Pasul 8:
Puneți maioneza într-un bol, adăugați zahărul, sarea, 3 linguri de făină, praful de copt și amestecați cu un tel.
Pasul 9:
Adăugați 3 ouă, amestecați până la omogenizare.
Pasul 10:
Adăugați făina rămasă și amestecați.
Pasul 11:
Tapetați o tavă rotundă cu hârtie, turnați jumătate din aluat în ea și întindeți-l cu o spatulă.
Pasul 12:
Așezați umplutura deasupra aluatului și întindeți-o netezită.
Pasul 13:
Acoperiți umplutura cu un strat de aluat și întindeți-l netezind.
Pasul 14:
Presărați partea de susan a plăcintei cu semințe de susan albe și negre, dacă doriți.
Pasul 15:
Coaceți timp de 25-30 de minute la 190 de grade.
Pasul 16:
Lasă plăcinta să se răcească 25-30 de minute, scoate-o din tavă și servește-o.
Sfaturi de gătit
Mărunțiți varza, îndepărtând mai întâi tulpina și părțile tari ale frunzelor adiacente; nu se vor putea înăbuși bine.
Când prăjiți legume, nu dați focul prea tare și amestecați constant, altfel se vor arde și plăcinta va fi amară.
Când turnați aluatul peste umplutură, asigurați-vă că se scurge pe margini, altfel plăcinta nu se va închide corect.
Este mai bine să folosiți o tavă de copt pliabilă, deoarece va fi mai ușor să scoateți plăcinta finită din ea.
