Budincă de prune englezească
Originea rețetei
Budinca de prune, sau budinca de prune, este un preparat obligatoriu pe masa de Crăciun pentru orice englez sau iubitor de tradiții englezești. În zilele noastre, nu mai conține neapărat prune uscate, deoarece au devenit disponibile o varietate de alte fructe uscate. Acest desert delicat, de culoare închisă, cu un buchet întreg de condimente, este adesea stropit cu brandy și dat foc înainte de servire.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Stafide
-
Prune uscate
-
Date
-
Stafide/coacăze negre
-
Mur
-
Cireșe uscate
-
zahăr brun
-
Rom negru
-
Bere neagră
-
făină de migdale
-
Pesmet
-
Făină
-
Nucșoară măcinată
-
Scorţişoară
-
Amestec de condimente
-
Cireșe confiate
-
Unt
-
Ouă
Amestec de condimente
-
Nucșoară măcinată
-
Scorţişoară
-
Piper
-
Coriandru măcinat
-
Pudră de ghimbir
-
Cuișoare măcinate
-
Buzdugan
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- O cratiță cu capac
- omoplat
- Răzătoare
- Hârtie
- Folie
- Stand
- Sfoară
Pregătește budinca clasică de prune englezească pentru delicatesa perfectă, bogată și aromată de Crăciun.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți stafidele albe, prunele uscate tocate, stafidele negre, murele, curmalele și zahărul brun într-un bol.
Pasul 2:
Amestecați, adăugați romul negru și berea, amestecați din nou și lăsați la infuzat timp de 24 de ore.
Pasul 3:
Adăugați pesmet fin, făină de migdale, făină universală și amestecați.
Pasul 4:
Adăugați cireșe confiate, amestecul de condimente, scorțișoara măcinată, nucșoara și 3 ouă ușor bătute. Amestecați.
Pasul 5:
Adăugați untul ras, amestecați, acoperiți și lăsați timp de 24 de ore.
Pasul 6:
Ungeți un bol cu ulei, așezați pe fund un cerc de hârtie și ungeți-l cu ulei.
Pasul 7:
Puneți amestecul într-un bol și neteziți partea de sus.
Pasul 8:
Acoperiți bolul cu hârtie și folie, legați strâns cu sfoară de bucătărie și tăiați marginile în exces.
Pasul 9:
Puneți un suport sau o cană mică de metal în cratiță, adăugați apă și așezați bolul pe suport.
Pasul 10:
Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 6 ore.
Pasul 11:
Opriți focul și scoateți vasul când s-a răcit suficient.
Pasul 12:
Tăiați sfoara, îndepărtați folia și hârtia și răsturnați budinca pe o farfurie de servire.
Pasul 13:
Decorați budinca cu cireșe confiate și serviți.
Sfaturi de gătit
Preparați amestecul de condimente în proporțiile specificate, folosiți 2,5 lingurițe din amestec pentru budincă.
Adăugați apă fierbinte pe măsură ce fierbe, menținând nivelul apei puțin sub jumătatea bolului de budincă.
