Sos alb de pizza
Originea rețetei
Sosul alb de pizza își are rădăcinile în bucătăria italiană, care folosea în mod tradițional o varietate de sosuri pe bază de brânză și lactate. Această rețetă este adaptată pentru gătitul acasă, păstrând în același timp aroma autentică. Interesant este că, în regiuni italiene precum Lombardia și Emilia-Romagna, sosurile albe completează adesea pizza cu fructe de mare sau ciuperci. Spre deosebire de sosul clasic de roșii, sosul alb creează un fundal delicat pentru brânzeturi picante și alte ingrediente precum parmezanul sau busuiocul. Această rețetă este ideală pentru cei care preferă un profil de aromă de pizza mai subtil.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Brânză de vaci cremoasă
-
Smântână 20%
-
Sos de soia
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Mixer
- Perie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți 160 de grame de cremă de brânză la temperatura camerei într-un bol, care va fi baza sosului.
Pasul 2:
Adăugați smântână la crema de brânză.
Pasul 3:
Adăugați 1 linguriță de sos de soia în amestec.
Pasul 4:
Amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare, folosind o lingură sau un mixer.
Pasul 5:
Întindeți uniform sosul de pizza rezultat peste aluatul întins. Adăugați restul de toppinguri pentru pizza, cum ar fi brânză, legume sau ciuperci.
Sfaturi de gătit
Folosește cremă de brânză la temperatura camerei pentru a te asigura că sosul este omogen și fără cocoloașe.
Nu înlocuiți sosul de soia cu alte sosuri, deoarece adaugă o aromă și o profunzime unice sosului alb de pizza.
Înainte de a folosi sos alb de pizza, lăsați-l să stea puțin pentru ca ingredientele să se combine mai bine.
Această rețetă este perfectă pentru pizza cu fructe de mare sau ciuperci, care se potrivesc de minune cu aroma delicată a sosului.
Sosul preparat poate fi păstrat la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș.
Pentru a intensifica aroma, puteți adăuga puțin parmezan în sos, ceea ce îl va face și mai aromat și mai bogat.
