Clătite cu pui și ciuperci

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți aluatul: Într-un bol, combinați ouăle, sarea și zahărul. Bateți până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 2:

Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Pasul 3:

Turnați laptele în amestec și continuați să amestecați.

Pasul 4:

Adăugați făină.

Pasul 5:

Se toarnă apă clocotită și se amestecă până se omogenizează.

Pasul 6:

Prăjiți clătitele: Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei. Turnați o parte din aluat în tigaie și întindeți-l uniform. Prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Transferați clătitele pe o farfurie.

Pasul 7:

Pregătiți umplutura: Tăiați ceapa și usturoiul mărunt. Căliți-le într-o tigaie cu un amestec de unt și ulei vegetal până devin translucide.

Pasul 8:

Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie.

Pasul 9:

Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le până sunt gata, adăugați sare și piper.

Pasul 10:

Adăugați puiul: Tăiați fileul de pui în cuburi mici și adăugați-l peste ciuperci și ceapă.

Pasul 11:

Amestecați umplutura: Transferați umplutura preparată într-un bol, amestecați și lăsați-o să se răcească puțin.

Pasul 12:

Asamblați clătitele: Puneți câte o lingură de brânză pe fiecare clătită, apoi câte o lingură de umplutură.

Pasul 13:

Adună marginile clătitei în centru pentru a forma o pungă.

Pasul 14:

Legați și serviți: Legați cu grijă partea de sus a clătitei cu suluguni sau ceapă verde.

Pasul 15:

Decorați cu frunze de salată și serviți.

Sfaturi de gătit

Pentru clătite mai pufoase, folosiți apă caldă sau lapte atunci când amestecați aluatul.

Nu adăugați prea mult ulei când prăjiți, altfel clătitele vor fi grase.

Folosește cuțite ascuțite pentru a tăia puiul și ciupercile în bucăți perfecte.

Pentru un gust mai bun, puteți adăuga puțină brânză sau smântână la umplutură.

Nu deschideți tigaia în primele minute de prăjire pentru a permite clătitelor să crească bine.

Aceste clătite pot fi servite calde sau reci - sunt la fel de delicioase în ambele feluri.

Experimentați cu umpluturi: adăugați legume, pește sau alte tipuri de carne pentru o varietate de arome.