Clătite cu căpșuni
Originea rețetei
Clătitele cu căpșuni sunt un fel de mâncare popular care combină tradițiile bucătăriei rusești și ale altor bucătării slave. Originile clătitelor datează din cele mai vechi timpuri, când erau preparate ca simbol al soarelui și al primăverii, deoarece forma lor rotundă semăna cu discul solar. Astăzi, clătitele cu căpșuni pot fi găsite nu numai în Rusia, ci și în străinătate. Sunt preparate cu o varietate de umpluturi, de la fructe de pădure proaspete la gem sau smântână, ceea ce le face un desert versatil. Aceste clătite sunt adesea servite cu smântână sau frișcă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ou
-
Miere
-
Lapte
-
Ulei vegetal
-
Făină
-
Praf de copt
-
Sare
-
Colorant alimentar
-
Căpșună
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Sită
- Tel sau mixer
- Scobitoare
- O geantă cu încuietoare
- Matriță în formă de inimă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Folosind un tel, bateți ușor oul, laptele, uleiul vegetal și mierea într-un bol.
Pasul 2:
Cerneți făina direct în amestec și amestecați bine.
Pasul 3:
Adăugați praful de copt și amestecați.
Pasul 4:
Adăugați 2 picături de colorant alimentar în amestec și amestecați până când colorantul este complet distribuit, dând aluatului o culoare roz.
Pasul 5:
Turnați amestecul în pungă și stoarceți tot aerul.
Pasul 6:
Legați sau prindeți partea de sus a genții cu o agrafă, lăsând un colț în partea de jos.
Pasul 7:
Îndepărtați codițele de la căpșuni.
Pasul 8:
Tăiați fiecare boabă în jumătate pe lungime.
Pasul 9:
Folosind o formă de biscuiți, decupați o formă de inimă din fiecare jumătate de boabă. Este important ca boabele să fie cel puțin puțin mai mari decât forma de biscuiți.
Pasul 10:
După ce ați tăiat colțul pungii de aluat, așezați clătite mici pe o tigaie încinsă.
Pasul 11:
Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți, fără ulei.
Pasul 12:
Stivuiți clătitele finite în stive de câte 4-5 bucăți.
Pasul 13:
Înțepați fiecare teanc cu o scobitoare cu o căpșună în formă de inimă pe ea.
Sfaturi de gătit
În loc de o pungă pentru formarea clătitelor, puteți folosi o seringă culinară.
Încălziți clătitele ușor pe fiecare parte, doar până când suprafața este ușor rumenită. Acest lucru le va păstra roz. Puteți tapeta fundul tăvii cu hârtie de copt, tăiată în prealabil după forma tăvii, pentru a împiedica lipirea clătitelor.
Decorați vasul de clătite cu frunze de mentă sau busuioc și serviți cu dragoste.
