Clătite cu lapte și apă

Rețetă pas cu pas:

Pasul 1:

Într-un bol mare, bateți ouăle și adăugați zahărul.

Pasul 2:

Amestecați toate ingredientele până la omogenizare.

Pasul 3:

Adăugați laptele și amestecați din nou bine.

Pasul 4:

Cerneți făina într-un bol cu ​​lichid.

Pasul 5:

Amestecați aluatul până devine omogen.

Pasul 6:

Adăugați apă și amestecați din nou bine.

Pasul 7:

Adăugați ulei vegetal și amestecați ușor.

Pasul 8:

Încălziți tigaia și turnați o parte din aluat în ea.

Pasul 9:

Prăjiți clătita la foc mediu până se rumenește pe o parte.

Pasul 10:

Întoarceți clătita cu grijă cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte.

Pasul 11:

Așezați clătita gata preparată pe o farfurie. Repetați pașii 8-11 până când se termină tot aluatul. Serviți clătitele cu lapte și apă fierbinți, cu smântână sau gem.

Sfaturi de gătit

Pentru o consistență mai bună a aluatului, asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o adăuga - acest lucru va preveni formarea cocoloașelor.

Nu exagera cu făina. Dacă adaugi prea multă făină, clătitele vor fi grele și dense. Este mai bine să începi cu o cantitate mai mică și să adaugi făina treptat până ajungi la consistența dorită.

Adăugați puțin ulei vegetal în aluat. Acest lucru va face clătitele mai moi și le va împiedica să se lipească de tigaie.

Folosește apă caldă sau lapte. Lichidul cald va ajuta la dizolvarea mai bună a făinii și la activarea drojdiei (dacă folosești aluat cu drojdie).

Adăugați un praf de zahăr vanilat sau coajă de lămâie. Aceasta va da clătitelor o aromă și o savoare delicate.

Folosește spatula potrivită. Alege o spatulă subțire și flexibilă, cu margini rotunjite. Se va strecura ușor sub clătită fără a o deteriora.

Întoarceți clătita cu încredere. Când este gata, ridicați-o rapid și ferm cu o spatulă și întoarceți-o cu grijă. Nu vă fie teamă - cu practică, acest lucru va deveni fără efort.