Clătite cu lapte la sticlă
Originea rețetei
Metoda de preparare a aluatului de clătite la sticlă este o simplificare culinară modernă, apărută într-o eră a minimalismului, curățeniei și economiei de timp în bucătărie. În timp ce clătitele tradiționale rusești au fost gătite în boluri și jgheaburi de lemn timp de secole, acest truc a câștigat popularitate în anii 2010 datorită bloggerilor și gospodinelor care căutau modalități de a evita cocoloașele și de a simplifica procesul. Metoda implică amestecarea tuturor ingredientelor direct într-o sticlă de plastic cu un capac etanș: trebuie doar să o agitați câteva secunde și un aluat omogen este gata. Este deosebit de convenabilă pentru micul dejun frecvent, clătitele copiilor sau excursiile la dacha. Rețeta nu modifică gustul, dar accelerează semnificativ prepararea și reduce cantitatea de vase de gătit. Astăzi, „clătitele la sticlă” sunt un truc preferat al părinților ocupați și al fanilor unei bucătării practice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Lapte
-
Ouă
-
Zahăr
-
Ulei vegetal
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Placă
- omoplat
- Tigaie antiaderentă
- Sticlă
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1:
Turnați laptele și uleiul vegetal într-o sticlă de plastic.
Pasul 2:
Adăugați ouăle, zahărul și un praf de sare.
Pasul 3:
Închideți sticla cu capacul și agitați bine.
Pasul 4:
Turnați făina în sticlă.
Pasul 5:
Închideți din nou capacul și agitați și mai bine.
Pasul 6:
Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei.
Pasul 7:
Toarnă o cantitate mică de aluat din sticlă în tavă și întinde-l pe toată suprafața.
Pasul 8:
Prăjiți clătitele la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 9:
Așezați clătitele finite una peste alta și acoperiți-le pentru a nu se usca.
Sfaturi de gătit:
Folosește o sticlă de plastic curată, cu un capac care se închide etanș (0,5–1 litru). Asigură-te că se închide ermetic pentru a preveni scurgerile și a asigura o amestecare uniformă.
Cerneți făina direct în sticlă folosind o pâlnie. Acest lucru va reduce riscul de cocoloașe și va îmbogăți aluatul cu oxigen pentru clătite mai pufoase.
Lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute. Chiar și în sticlă, se va „coace”: făina va absorbi umezeala, iar clătitele vor fi mai moi și mai elastice.
Agitați ușor sticla înainte de fiecare turnare. Făina se poate tasa; o agitare rapidă va restabili consistența.
Clătiți bine sticla imediat după utilizare. Aluatul uscat este dificil de îndepărtat - cel mai bine este să îl clătiți cu apă caldă imediat înainte de reutilizare.
