Clătite cu zer și găuri

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Într-un bol mare, combinați ouăle și sarea.

Pasul 2:

Adăugați zahărul și amestecați.

Pasul 3:

Adăugați treptat puțină făină și amestecați.

Pasul 4:

Adăugați zerul de porumb și amestecați toate ingredientele până se omogenizează.

Pasul 5:

Adăugați făina rămasă în amestecul lichid, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Pasul 6:

Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou.

Pasul 7:

Turnați ulei vegetal și amestecați din nou bine.

Pasul 8:

Lăsați aluatul să stea timp de 10 minute.

Pasul 9:

Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei vegetal.

Pasul 10:

Toarnă un polonic de aluat în tigaie și întinde-l rapid pe fundul acesteia, înclinând tigaia.

Pasul 11:

Prăjiți clătita până se rumenește pe o parte, apoi întoarceți-o cu grijă cu o spatulă și prăjiți și cealaltă parte.

Pasul 12:

Așezați clătita gata făcută pe o farfurie. Repetați pașii 7-10 până când se termină aluatul.

Pasul 13:

Serviți clătitele cu zer fierbinți, cu smântână, dulceață sau miere.

Sfaturi de gătit

Pentru o consistență mai bună a aluatului, asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o adăuga - acest lucru va preveni formarea cocoloașelor.

Când prăjiți, folosiți foc mediu - focul prea mare poate provoca arsuri.

Înainte de fiecare clătită nouă, ungeți tigaia cu ulei vegetal - acest lucru va împiedica lipirea.

Dacă aluatul pare prea gros, puteți adăuga puțin mai mult zer.

Aceste clătite merg de minune cu orice umplutură - încearcă să înlocuiești umplutura dulce cu una sărată.

Experimentați cu cantitatea de zahăr - pentru o opțiune mai dietetică, o puteți reduce sau elimina cu totul.