Clătite Mordvin cu griș

Rețetă pas cu pas:

Pasul 1:

Într-un bol mare, combinați grișul, drojdia, zahărul și sarea.

Pasul 2:

Adăugați apă fierbinte și amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 3:

Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră.

Pasul 4:

După ce grișul s-a umflat, adăugați laptele clocotit și amestecați din nou bine.

Pasul 5:

Adăugați ouăle și amestecați până se omogenizează.

Pasul 6:

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

Pasul 7:

Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească încă 15 minute.

Pasul 8:

Încălziți tigaia și turnați o parte din aluat în ea.

Pasul 9:

Prăjiți clătita la foc mediu până se rumenește pe o parte.

NOTĂ: În această etapă, acoperiți tigaia cu un capac - clătitele se vor găti mai uniform și vor fi mai pufoase.

Pasul 10:

Întoarceți clătita cu grijă cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte.

Pasul 11:

Așezați clătita finită pe o farfurie și ungeți-o cu unt. Repetați pașii 8-11 până când se termină aluatul.

Pasul 12:

Serviți clătitele Mordvin fierbinți cu smântână sau gem.

Sfaturi de gătit

Pentru o consistență mai bună a aluatului, asigurați-vă că folosiți apă fierbinte - aceasta va ajuta grișul să se umfle mai repede.

Nu sări peste etapele de „odihnă” și „creștere” - acestea vor permite drojdiei să se activeze, iar clătitele vor ieși pufoase.

Când prăjiți, folosiți foc mediu - focul prea mare poate provoca arsuri.

Înainte de fiecare clătită nouă, ungeți tigaia cu ulei vegetal - acest lucru va împiedica lipirea.

Nu deschide capacul dacă folosești unul. Capacul ajută clătitele să se gătească mai repede, dar ar trebui să îl deschizi doar atunci când clătita este aproape gata.

Păstrați clătitele finite la cald. Acoperiți-le cu un șervețel sau un capac pentru a le menține calde și moi.

Clătitele dulci merg de minune cu sos de ciocolată sau caramel!