Clătite cu griș

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Într-un bol mare, combinați grișul, ouăle, amidonul de cartofi, sarea și uleiul vegetal.

Pasul 2:

Adăugați puțin lapte și mixați toate ingredientele până se omogenizează.

Pasul 3:

Turnați laptele rămas și amestecați din nou.

Pasul 4:

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 20-30 de minute, apoi amestecați.

NOTĂ: În timp ce prăjiți clătitele, amestecați aluatul periodic, deoarece grișul se va așeza treptat pe fund.

Pasul 5:

Încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați un polonic de aluat în tigaie și întindeți-l rapid pe fund, înclinând tigaia.

Pasul 6:

Prăjiți clătita la foc mediu până se rumenește pe o parte.

Pasul 7:

Întoarceți clătita cu grijă cu o spatulă și prăjiți-o și pe cealaltă parte.

Pasul 8:

Așezați clătita gata preparată pe o farfurie. Repetați pașii 5-8 până când ați terminat tot aluatul.

Pasul 9:

Decorați clătitele cu topping de ciocolată, dacă doriți.

Sfaturi de gătit

Pentru o consistență mai bună a aluatului, asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o adăuga - acest lucru va preveni formarea cocoloașelor.

Nu sări peste etapa de odihnă a aluatului - aceasta va permite glutenului să se relaxeze, iar clătitele vor fi elastice și nu se vor rupe atunci când sunt rulate.

Dacă aluatul vi se pare prea gros, puteți adăuga puțin lapte.

Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga în aluat un vârf de cuțit de zahăr vanilat.

Folosește tigaia potrivită. Pentru clătite subțiri, cele mai bune sunt tigaile cu fund plat și margini joase.