Tarte cu ouă
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Umplere:
-
Apă
-
Lapte condensat
-
Zahăr
-
Ou
-
extract de vanilie
Tartelete:
-
Unt
-
Ou
-
Făină
-
Amidon de porumb
-
Sare
-
zahăr pudră
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- vergea
- Tel
- omoplat
- Sită
- Eşantion
- Mucegaiuri
O tartă cu pandișpan este o rețetă preferată din copilărie, iar umplutura poate fi orice, de la smântână, gem, dulceață, fructe și chiar salată. Vă sugerăm să coaceți tarte cu pandișpan cu o cremă delicată de vanilie, făcută din ouă și lapte condensat.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați 20 de grame de zahăr într-un bol, adăugați 130 de grame de apă, 30 de grame de lapte condensat și amestecați cu un tel până se dizolvă zahărul.
Pasul 2:
Spargeți două ouă într-un bol mic și bateți-le cu un tel pentru a îndepărta bulele. Turnați ouăle în bolul cu laptele diluat.
Pasul 3:
Adăugați o linguriță de extract de vanilie și mixați până când nu mai rămân bule.
Pasul 4:
Strecurați amestecul de trei ori printr-o sită, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider.
Pasul 5:
Înmuiați untul cu un tel, adăugați zahărul pudră și sarea și amestecați.
Pasul 6:
Se toarnă 25 de grame de ouă ușor bătute și se amestecă bine.
Pasul 7:
Adăugați făina pentru prăjituri (un amestec de făină universală și amidon de porumb) și amestecați, tăind cu o spatulă, până obțineți bucăți de mărimea unei boabe de fasole, apoi formați aluatul într-o bilă și frământați-l cu mâna.
Pasul 8:
Așezați aluatul pe hârtie de copt, acoperiți-l cu folie alimentară și întindeți-l cu un sucitor până la o grosime de 4 mm și dați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pasul 9:
Folosind o formă de biscuiți, tăiați aluatul răcit în cercuri festonate.
Pasul 10:
Așezați cercurile în forme și apăsați-le treptat pe întreaga suprafață interioară, lăsând marginile festonate ușor expuse. Aranjați formele pe o tavă de copt.
Pasul 11:
Scoateți amestecul de ouă și lapte preparat pentru umplutură din frigider și turnați-l în tartele, fără a le umple până sus.
Pasul 12:
Coaceți timp de 20-25 de minute la 190 de grade.
Pasul 13:
Când prăjiturile s-au răcit, scoateți-le din tavă, așezați-le pe o farfurie și serviți-le.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți un șablon zimțat, puteți tăia aluatul în jurul circumferinței formei cu un cuțit. Acest lucru va face ca tartele să arate mai simple, dar la fel de delicioase.
După ce ați decupat cercurile, mototoliți excesul de aluat, întindeți-l, acoperiți-l cu folie alimentară și păstrați-l la frigider.
Când formați tartele, lucrați rapid pentru a împiedica topirea aluatului. Nu apăsați prea tare, altfel marginile vor deveni mai subțiri.
