Prăjituri de poveste de iarnă
Originea rețetei
O poveste populară este că „Povestea Iernii” a fost dezvoltată în Rusia la mijlocul secolului al XX-lea, când cofetarii au început să experimenteze cu diverse ingrediente pentru a crea deserturi care să surprindă spiritul sărbătorilor de iarnă. Astăzi, „Povestea Iernii” rămâne un desert popular pe mesele de sărbători, în special în Rusia și alte țări CSI, și continuă să încânte oamenii cu aroma și atmosfera sa.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ouă
-
Zahăr
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Făină
-
Praf de copt
Cremă
-
Unt
-
Lapte condensat
-
Colorant alimentar
Pentru impregnare
-
Lapte condensat
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Tavă de copt
- Mixer
- omoplat
- Sită
- pungă de patiserie
- Eşantion
Coaceți aceste prăjituri cremoase frumoase și delicate pentru petrecerea de ceai de Anul Nou sau de Crăciun cu invitații dvs., surprinzând atmosfera mult așteptatelor sărbători de iarnă.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Separați albușurile de gălbenușurile a 6 ouă. Condimentați albușurile cu sare și bateți-le cu un mixer, adăugând treptat 170 g de zahăr.
Pasul 2:
Adăugați 30 g de zahăr și 50 ml de ulei vegetal peste gălbenușurile de ou și bateți ușor cu un mixer.
Pasul 3:
Adăugați gălbenușurile bătute peste albușurile bătute și încorporați-le cu o spatulă.
Pasul 4:
Cerneți 200 g de făină și 10 g de praf de copt în amestec. Amestecați.
Pasul 5:
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, așezați aluatul pe ea și coaceți-l timp de 35-40 de minute la 170 de grade.
Pasul 6:
Lăsați prăjitura să se răcească, să o întoarceți, să o scoateți din hârtie și să decupați 12 cercuri folosind un șablon.
Pasul 7:
Puneți 350 g de unt într-un bol și bateți-l cu un mixer.
Pasul 8:
Adăugați 350 g de lapte condensat, amestecând cu un mixer.
Pasul 9:
Îndepărtați stratul rumenit de pe prăjituri și ungeți 6 dintre ele cu lapte condensat diluat cu apă.
Pasul 10:
Întindeți un strat gros de cremă de unt pe straturile de jos ale tortului și acoperiți cu al doilea strat.
Pasul 11:
Glazurați părțile laterale ale prăjiturilor.
Pasul 12:
Fărâmițați aluatul rămas în firimituri fine și tăvăliți marginile prin firimituri.
Pasul 13:
Ungeți partea de sus a prăjiturilor cu cremă și faceți teluri folosind un poș de patiserie prevăzut cu vârf decorativ.
Pasul 14:
Adăugați colorant alimentar roz și verde în cremă și faceți un trandafir cu frunze în centrul fiecărui tort.
Pasul 15:
Puneți prăjiturile la frigider pentru 2 ore.
Sfaturi de gătit
Adăugați treptat făina și praful de copt în aluat, exact ca și cum ați adăuga gălbenușurile în albușuri.
Îndepărtați stratul rumenit cu grijă și treptat, pentru a nu deteriora prăjiturile.
Folosește duze diferite pentru a face trandafiri și frunze.
Trebuie să fie delicios, mulțumesc mult pentru rețetă. O voi încerca 👍
