Solyanka de varză cu carne

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este important să aveți toate ingredientele și ustensilele de bucătărie necesare pregătite în avans. Solyanka de varză este un preparat delicios, iar rețetele pot varia. Vom analiza una dintre cele mai simple și delicioase versiuni, care este ușor de recreat.

Rețetă pas cu pas

Să începem să pregătim solyanka noastră. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, iar rezultatul este o solyanka delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Pasul 1:

Mai întâi, pregătiți carnea (de exemplu, carnea de porc). Clătiți-o, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 2:

Luați o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu.

Pasul 3:

Adăugați carnea feliată și prăjiți-o până este pe jumătate gătită. Prăjiți carnea separat până se rumenește.

Pasul 4:

Între timp, hai să lucrăm la varză. Îndepărtăm frunzele exterioare. Tăiem varza în fâșii subțiri.

NOTĂ: Dacă folosiți prea multă varză în rețetă, solyanka va ieși prea groasă.

Pasul 5:

Ia ceapa. Curăță-o de coajă, clătește-o și taie-o în cubulețe mici. Adaugă-o în tigaie.

Pasul 6:

Curățați morcovii. Dați-i pe răzătoarea mare. Adăugați-i în tigaie. Amestecați și prăjiți până când ceapa devine translucidă și morcovii sunt moi.

Pasul 7:

Adăugați varza tocată peste legume. Amestecați. Fierbeți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15 minute, până când varza își reduce volumul.

Pasul 8:

Să trecem la cârnați. Tăiați-i cum doriți. În solyanka noastră, vor fi tăiați în semiinele.

Pasul 9:

Adăugați niște varză murată și prăjiți timp de 3-5 minute.

Pasul 10:

Turnați puțină apă (puțin, cam o jumătate de cană), adăugați pasta de tomate, sarea, zahărul, piperul negru și foaia de dafin. Amestecați toate ingredientele în solyanka. Apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute.

NOTĂ: La jumătatea timpului de gătire, gustați și adăugați mai multă sare sau piper după gust, dacă este nevoie.

Pasul 11:

Acum să trecem la carne. Adăugați cârnații și carnea în amestecul de solyanka și amestecați totul. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când este gata.

NOTĂ: Verificați dacă varza este gata – ar trebui să devină moale.

Pasul 12:

Luați varza de varză gata preparată de pe foc și lăsați-o la infuzat, acoperită, timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va face varza mai gustoasă și mai aromată.

NOTĂ: Când sunteți gata să curățați solyanka, îndepărtați foaia de dafin, deoarece poate adăuga amăreală dacă este lăsată prea mult timp.

Sfaturi de gătit

Solyanka poate fi preparată cu diverse tipuri de carne: porc, vită, pui sau chiar mezeluri afumate. Solyanka de varză merge bine cu carne cu un strat ușor de grăsime.

În loc de varză proaspătă, puteți folosi varză murată în solyanka. Dacă varza murată este prea acră, o puteți clăti ușor. Varza murată necesită, de asemenea, un timp de fierbere mai lung.

Dacă doriți ca solyanka să fie mai groasă, puteți omite apa sau puteți adăuga mai puțină. Pentru o solyanka mai subțire, adăugați mai multă apă.

Pe lângă sare și piper, pentru o solyanka mai delicioasă, puteți adăuga și alte condimente după gust, cum ar fi boia de ardei, mărar uscat sau coriandru.

Dacă vrei să faci mâncarea mai aromată, poți adăuga cartofi la carne și varză.

Această mâncare cu legume merge bine cu pâine neagră și smântână.

Primele feluri de mâncare sunt adesea pregătite în cantități mari. Lăsarea la o oală de varză și carne solyanka la foc mic nu va face decât să-i îmbunătățească aroma în a doua zi.