Solyanka de pește
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Somon roz în suc propriu
-
Saury în suc propriu
-
Șprot în sos de roșii
-
Ceapă
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Pătrunjel
-
Morcov
-
Murături
-
Pastă de tomate
-
Cartof
-
Saramură de capere
-
saramură de măsline
-
Murătură de castraveți
-
Capere
-
Măslin
-
Ulei vegetal
-
Apă
-
Frunză de dafin
-
Piper negru
-
Zahăr
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Pan
O preparare reușită necesită multe ingrediente, chiar dacă supa nu durează mult. Solyanka cu pește folosește adesea mai multe tipuri de pește, ceea ce îi conferă o aromă mai bogată.
Rețetă pas cu pas
Secretul supei noastre solyanka cu pește este supa bogată. Rețeta noastră pas cu pas vă va arăta cum să preparați rapid supa, astfel încât să fie aromată și delicioasă.
Pasul 1:
Pregătiți sosul. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie.
Pasul 2:
La foc mediu, prăjiți ceapa tocată mărunt timp de 2-3 minute, apoi la foc mic, prăjiți morcovii timp de 2 minute.
Pasul 3:
Adăugați pasta de tomate peste legume și amestecați.
Pasul 4:
Tocați castraveții murați, adăugați-i în sos, amestecați și adăugați 300 ml de apă.
Pasul 5:
Fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
NOTĂ: Pentru a face supa groasă, sotați pasta de tomate până capătă o consistență groasă, amestecând ocazional.
Pasul 6:
Turnați 1,7 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Pasul 7:
Adăugați cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
Pasul 8:
Adăugați amestecul sotat, saramura din capere, măsline și măsline, foaia de dafin, condimentele și condimentele, zahărul și sarea. Apoi adăugați caperele și măslinele.
NOTĂ: Pentru a da solyankai mai multă acrișoare, puteți adăuga puțină saramură de castraveți.
Pasul 9:
Acum poți începe cu peștele. Adaugă peștele din conservă în supă, amestecă și aduce la fierbere.
Pasul 10:
Acoperiți cu un capac și lăsați la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 11:
Adăugați ierburi aromatice — ceapă și pătrunjel — în supa finită. Îndepărtați foaia de dafin. Lăsați la infuzat timp de 10 minute.
NOTĂ: La sfârșitul gătirii, puteți adăuga sare și piper în solyanka, după gust.
Sfaturi de gătit
Când serviți solyanka gata preparată, asigurați-vă că adăugați smântână (sau maioneză), felii de lămâie și ierburi proaspete. Lămâia va da solyankai acrișorul caracteristic.
În rețeta noastră, folosim pește din conservă - îi conferă o aromă bogată. Pentru o supă mai delicioasă, folosiți mai multe tipuri de pește. Somonul, păstrăvul sau chiar nisetrul sunt alegeri excelente pentru o supă consistentă (asigurați-vă doar că îndepărtați capetele, cozile, aripioarele și oasele).
Această rețetă este una de bază, care poate fi ajustată după preferințele dumneavoastră. Poftă bună și bucurie!
