Solyanka clasică cu cartofi

Rețeta noastră clasică de solyanka cu cartofi și cârnați este preparată cu ingrediente simple și ușor de găsit. Pentru a asigura o solyanka groasă, aromată și bogată, este important să pregătim ingredientele necesare în cantitățile potrivite. Vom prepara solyanka într-o cratiță de 3,5 litri.

Urmați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a prepara o solyanka clasică consistentă cu cartofi și cârnați în bulion, primul fel de mâncare perfect pentru întreaga familie. Încercați această rețetă și veți vedea cât de rapidă și ușor se prepară!

Rețetă pas cu pas

Rețeta noastră detaliată vă va ajuta să pregătiți o solyanka cu carne, gustoasă și bogată, cu cârnați. Vom începe prin a prepara supa de carne și vom termina prin a o servi corect. Urmați instrucțiunile pentru rezultate perfecte.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți supa — aceasta este baza pentru solyanka cu carne și cartofi pe care o vom găti. Clătiți bine carnea de vită. Puneți carnea de vită întreagă și ceapa într-o cratiță și adăugați 3,5 litri de apă.

NOTĂ: Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 1 oră, îndepărtând periodic spuma.

Pasul 2:

Scoateți carnea fiartă din supă și tăiați-o în fâșii. Aruncați ceapa și strecurați supa.

Pasul 3:

Puneți supa înapoi în cratiță și aduceți-o din nou la fierbere. Murăturile, cârnații fierți și cârnații afumați trebuie, de asemenea, tăiați în fâșii (aproximativ de aceeași dimensiune ca și carnea).

Pasul 4:

Acum să trecem la cartofi – îi curățăm de coajă și îi tăiem în cuburi medii. Adăugați-i în sosul clocotit. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10-15 minute.

NOTĂ: Rețeta noastră necesită 10-15 minute de gătire, dar timpul de gătire al cartofilor va depinde de mărimea bucăților.

Pasul 5:

Să pregătim sosul. Curățăm morcovii și îi dăm pe răzătoare. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați morcovii, castraveții și ambele tipuri de cârnați.

NOTĂ: Prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute pentru a permite cărnii să-și elibereze aroma afumată.

Pasul 6:

Adăugați pasta de tomate la ingredientele prăjite. Apoi amestecați totul și fierbeți la foc mic încă 2 minute.

Pasul 7:

Adăugați amestecul de prăjit finit în tigaie cu solyanka și amestecați.

Pasul 8:

Adăugați sare și foi de dafin în supă. Puteți adăuga și piper după gust. Aduceți din nou la fierbere și fierbeți la foc mic încă 10 minute.

Pasul 9:

După ce ați oprit focul, puteți adăuga felii de lămâie și măsline în solyanka de cartofi.

NOTĂ: După ce ați gătit și ați adăugat măslinele și lămâia, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați solyanka la infuzat timp de 10-15 minute.

Pasul 10:

După cum puteți vedea, rețeta este simplă. Solyanka noastră este gata, poftă bună! Turnați carnea și solyanka de cartofi în boluri.

NOTĂ: Dacă doriți, puteți adăuga o felie de lămâie și smântână la fiecare porție.

Sfaturi de gătit

Solyanka noastră clasică de cartofi este foarte sățioasă datorită varietății de carne.

Pentru a obține o aromă bogată, este mai bine să gătiți supa folosind carne cu oase.

Puteți adăuga puțină saramură din castraveți murați la solyanka sau legumele sotate la sfârșitul gătirii - acest lucru va adăuga o notă de acrișor, dar aveți grijă să nu prea sărați supa.

Pentru a asigura o consistență groasă a solyankai, este important să tocați toți castraveții și carnea în proporțiile corecte. Cu toate acestea, puteți experimenta cu rețeta, de exemplu, variind cantitățile de ingrediente.

După ce oala cu solyanka cu supă de carne a fost infuzată o vreme, va fi și mai gustoasă.