Solyanka cu varză și roșii

Pentru a prepara solyanka conform acestei rețete, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple și accesibile.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tocați varza mărunt.

NOTĂ: Este mai bine să alegeți varză densă, nu soiuri timpurii - acestea sunt mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung și conservare.

Pasul 2:

Tocați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3:

Alegeți ierburi după gust (pătrunjelul și mărarul sunt cele mai bune) și tocați-le.

Pasul 4:

Tăiați codițele roșiilor și treceți-le prin mașina de tocat carne.

Pasul 5:

Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, boabe de piper și ulei vegetal.

Pasul 6:

Puneți cratița pe aragaz până dă în clocot. După ce solyanka dă în clocot, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând ocazional.

NOTĂ: În timpul gătirii, verificați dacă este suficient lichid. Adăugați puțină apă dacă este necesar.

Pasul 7:

După ce ați terminat, scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați oțet și amestecați bine. Rețeta noastră delicioasă de varză solyanka este gata!

Pasul 8:

Puneți solyanka preparată în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

NOTĂ: Asigurați-vă că adăugați sucul din cratiță în borcane.

Sfaturi de gătit

Borcanele trebuie sterilizate pentru a asigura că solyanka durează cât mai mult posibil.

După ce adăugați oțetul, nu lăsați solyanka să fiarbă. Adăugați oțetul chiar la sfârșit.

Această solyanka merge bine cu multe feluri de mâncare și poate servi nu doar ca fel de mâncare de sine stătător sau garnitură, ci și ca bază pentru prepararea supei de varză sau a umpluturii pentru plăcinte.