Rogan Josh

Rogan Josh este un preparat indian savuros și bogat, cu aroma fragedă de miel și un amestec bogat de condimente. Încercați rețeta noastră de Rogan Josh pentru a vă bucura de combinația unică de condimente și textura suculentă a cărnii. Perfect pentru cei cărora le place să experimenteze cu arome noi!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați mielul în bucăți medii, tocați mărunt ceapa și roșiile cubulețe. Tocați ghimbirul și usturoiul. Curățați cartofii de mărime medie.

Pasul 2:

Topiți ghee-ul într-o cratiță la foc mare și adăugați toate condimentele. Prăjiți scurt, amestecând.

Pasul 3:

Adăugați ardei iute și prăjiți puțin.

Pasul 4:

Adăugați pasta de usturoi și ghimbir și amestecați.

Pasul 5:

Adăugați ceapa și prăjiți.

Pasul 6:

Adăugați roșiile, amestecați și fierbeți la foc mic.

Pasul 7:

Adăugați toate condimentele măcinate și sare după gust.

Pasul 8:

Adăugați mielul și amestecați ușor.

Pasul 9:

Se toarnă apă fierbinte, se adaugă cartofii întregi, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate.

Pasul 10:

Adăugați iaurt sau lapte acru și coriandru tocat mărunt. Amestecați și serviți cu orez.

Sfaturi de gătit

Dacă o rețetă necesită ghee, ar trebui să îl folosiți, nu orice unt clarificat - ghee-ul este preparat conform unei rețete speciale și este cea mai pură formă de unt.

Nu prăjiți ceapa prea mult, altfel va avea un gust amar.

Mielul ar trebui să fie complet fraged până la sfârșitul gătirii.