Nikudzyaga
Originea rețetei
Ce poate fi mai simplu decât cartofii înăbușiți? Dar depinde cum îi gătești! Cartofii înăbușiți cu carne și legume într-un sos dulce-savuros au o aromă unică. Mai mult, cartofii din acest fel de mâncare nu sunt o garnitură, ci ingredientul principal. Mai degrabă, carnea servește drept condiment, ca în multe alte preparate asiatice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vită
-
Cartof
-
Ceapă
-
Morcov
-
Mazăre de zăpadă
-
Dașa
-
Ulei vegetal
Sos
-
Apă
-
Sos de soia
-
Mirin
-
Zahăr
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- omoplat
- Polonic de prăjit
Nikujaga este un preparat tradițional japonez din carne, cartofi și legume gătite la foc mic într-un sos dulce-savuros. Ingredientele simple și prepararea ușoară îl fac alegerea perfectă pentru cină. Încercați rețeta noastră clasică și bucurați-vă de gustul autentic al Japoniei acasă!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea, cartofii și morcovii în felii subțiri de 3 cm grosime, iar ceapa în felii de 1-1,5 cm grosime.
Pasul 2:
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, adăugați carnea și prăjiți-o până este pe jumătate gătită.
Pasul 3:
Adăugați legumele, amestecați și căliți câteva minute, apoi adăugați apă.
Pasul 4:
Adăugați sos de soia, mirin și zahăr, un plic de dashi, amestecați ușor, acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute.
Pasul 5:
Când legumele sunt gata, scoateți plicul de supă și împărțiți vasul în boluri.
Sfaturi de gătit
În loc de vită, puteți folosi carne de porc sau de pui, de asemenea, tăiată felii subțiri.
În loc de pachetul de dashi, poți adăuga o lingură de dashi uscat.
