Chiftele de carne într-o tigaie
Originea rețetei
Lipiile sunt un înlocuitor tradițional al pâinii în Caucaz, Orientul Mijlociu, India și America Latină. Sunt folosite în loc de linguri și farfurii și sunt folosite pentru a înveli o varietate de umpluturi. Încercați o rețetă foarte simplă de lipii delicioase din făină, prăjite, umplute cu carne tocată și condimente simple, dar aromate.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Carne de vită
-
șalote
-
Pătrunjel
-
Ou
-
Sare și piper
-
Pudră de usturoi
-
Paprika dulce
-
Tortilla
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Placă
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți carnea tocată de vită într-un bol.
Pasul 2:
Tocați mărunt șalotele și adăugați-le în carnea tocată.
Pasul 3:
Tocați pătrunjelul mărunt și adăugați-l în bol.
Pasul 4:
Bateți oul într-un bol, adăugați sare și piper după gust, jumătate de linguriță de pudră de usturoi și jumătate de linguriță de boia dulce.
Pasul 5:
Frământați bine carnea tocată cu mâinile.
Pasul 6:
Acoperiți uniform jumătate din tortilla cu umplutură, acoperiți cu cealaltă jumătate și apăsați.
Pasul 7:
Repetați acest lucru cu lipiile și carnea tocată rămase.
Pasul 8:
Turnați 4 linguri de ulei vegetal în tigaie și prăjiți primele două lipii la foc mediu timp de 5-6 minute pe o parte și 5 minute pe cealaltă.
Pasul 9:
Faceți acest lucru cu toate lipiile, presărați cu pătrunjel și serviți.
Sfaturi de gătit
Când cumpărați carne tocată, alegeți carne slabă cu 7% grăsime și 93% carne.
În loc de tortilla, puteți folosi orice lipie subțire nedospită, lavash sau puteți face propria lipie amestecând făina cu apă, întinzând 6 bucăți de aluat și prăjind ușor într-o tigaie.
