Pipote de pui în stil coreean

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Așezați stomacurile pe o placă și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 2:

Puneți stomacurile într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți apa la fierbere și îndepărtați spuma rezultată.

Pasul 3:

Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 1 oră la foc mic.

Pasul 4:

Tăiați ceapa în semi-inele, turnați ulei vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa. Căliți timp de 3 minute la foc mediu.

Pasul 5:

Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l peste ceapă. Amestecați. Căliți timp de 2 minute la foc mediu.

Pasul 6:

Tăiați ardeiul în felii transversale, împărțind fiecare inel în 3 părți egale. Adăugați ardeii peste ceapă și usturoi.

Pasul 7:

Prăjiți legumele timp de 3 minute la foc mediu.

Pasul 8:

Tăiați ceapa verde în tuburi lungi, sub un unghi.

Pasul 9:

Scoateți tigaia cu pipotele de pe aragaz și scurgeți supa. Transferați pipotele în tigaia cu legumele.

Pasul 10:

Adăugați fulgi de chili, boia dulce, piper negru, coriandru măcinat, ulei de susan, oțet de orez și sare în tigaie și amestecați.

Pasul 11:

Adăugați ceapa verde în farfurie și amestecați.

Pasul 12:

Tăiați ardeiul iute în rondele și adăugați-l în tigaie. Amestecați și acoperiți. Gătiți timp de 5 minute la foc mic.

Sfaturi de gătit

Când cumpărați pipote, alegeți organe deja curățate. Dacă aveți pipote necurățate, va trebui să le tăiați în jumătate, să le curățați și să îndepărtați membrana interioară.

Înainte de gătire, stomacurile trebuie spălate bine de câteva ori.