Conservarea porumbului
Originea rețetei
Depozitarea porumbului proaspăt din știulete pentru iarnă este, fără îndoială, mai economică și mai sănătoasă decât cumpărarea porumbului conservat din magazin. Folosește această metodă simplă pentru a prepara porumb fiert conservat, care are o durată lungă de valabilitate.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Porumb
-
Apă
-
Sare
-
Zahăr
-
Acid citric
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Polonic
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Faceți o tăietură de-a lungul unui rând vertical de boabe de pe știulete.
Pasul 2:
După ce ați tăiat pe ambele părți, îndepărtați acest rând de boabe.
Pasul 3:
Pornind de la spațiul rezultat, curățați boabele rămase de pe știulete.
Pasul 4:
Clătiți boabele de porumb în apă.
Pasul 5:
Puneți porumbul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și aduceți-l la fierbere.
Pasul 6:
Fierbeți porumbul până se înmoaie și transferați-l în borcane.
Pasul 7:
Amestecați 1 litru de apă clocotită, sare, zahăr și acid citric într-o cratiță.
Pasul 8:
Turnați marinada clocotită în borcane.
Pasul 9:
Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un cuptor rece.
Pasul 10:
Preîncălziți cuptorul la 120 de grade și lăsați la sterilizat timp de 30 de minute.
Pasul 11:
Închideți capacele și puneți borcanele sub un prosop pentru a se răci.
Sfaturi de gătit
Există multe metode de sterilizare a borcanelor - cu abur, bicarbonat de sodiu, apă clocotită și așa mai departe. Nu trebuie să utilizați metoda specificată în rețetă.
Poți decoji porumbul fără cuțit, dar nu este la fel de convenabil; boabele se pot zdrobi dacă le scoți pur și simplu din știuletele dens.
Rețeta necesită aproximativ 3 kg de porumb, dar aceasta este doar o estimare. Folosiți atât porumb cât încap în borcanele cu marinada.
