Unt de arahide fără ulei
Originea rețetei
Untul de arahide este o parte esențială a micului dejun american tipic. Aztecii, care au trăit în centrul Mexicului în secolele al XIV-lea până al XVI-lea, au fost primii care au măcinat arahide prăjite până au transformat-o în pastă. Untul de arahide a început să fie produs în America de Nord spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Este extrem de sănătos, bogat în micronutrienți, fibre și vitamine. Untul de arahide fără ulei este și mai benefic pentru o dietă sănătoasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Arahide
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Pan
- Blender
- Sită
- Borcan
- pungă de plastic
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți arahidele în apă dacă sunt cumpărate în vrac.
Pasul 2:
Puneți arahidele într-o sită și lăsați să se scurgă toată apa.
Pasul 3:
Încălziți o tigaie și turnați arahidele. Coaceți-le timp de 10-15 minute, până se înmoaie.
Pasul 4:
Scoateți arahidele din tigaie și lăsați-le să se răcească.
Pasul 5:
Pune nucile într-o pungă și zdrobește-le pentru a le scoate cojile. Nu le zdrobi prea tare, altfel vei rupe alunele.
Pasul 6:
Puneți arahidele decojite într-un blender și, treptat, fără grabă, măcinați-le până obțineți consistența dorită.
Pasul 7:
Puneți untul de arahide preparat într-un borcan.
Sfaturi de gătit
Dacă vrei să umpli complet borcanul cu pastă, vei avea nevoie de 1,5-2 ori mai multe arahide decât poate conține recipientul.
Prăjirea în tigaie conferă arahidelor o aromă și o savoare bogate. Aveți grijă doar să nu le prăjiți prea mult, altfel pasta va avea un gust amar.
După prăjire, arahidele trebuie răcite, astfel încât cojile să se poată desprinde ușor atunci când sunt frecate cu mâinile.
Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, sare sau fructe uscate în pastă.
Puteți păstra pasta timp de câteva săptămâni la temperatura camerei; pentru o păstrare mai lungă, puneți-o la frigider.
