Șerbet de lapte cu nuci
Originea rețetei
Șerbetul este o băutură dulce sovietică populară, un fudge cremos cu nuci. Nu are nicio legătură cu șerbetul oriental, care se bea mai degrabă decât se mănâncă, deoarece nu este atât de dulce, cât o băutură răcoritoare din fructe și ierburi. Cât despre șerbetul nostru, cea mai apropiată rudă a sa este mai probabil fudge-ul american, în care migdalele tradiționale sunt înlocuite cu arahide.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Zahăr
-
Unt
-
Lapte
-
Arahide
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Tavă de copt
- Pan
- omoplat
- Hârtie de copt/pergament
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți zahărul într-o tigaie cu margini înalte și turnați laptele.
Pasul 2:
Gătiți la foc mic, amestecând constant zahărul și laptele.
Pasul 3:
După ce dă în clocot, se fierbe timp de 1-2 minute.
Pasul 4:
Turnați încă 2 linguri de zahăr într-o tigaie uscată.
Pasul 5:
Topiți zahărul într-o tigaie, amestecând constant și împiedicându-l să se usuce.
Pasul 6:
Când zahărul s-a topit și și-a pierdut transparența, adăugați untul.
Pasul 7:
Topiți untul într-o tigaie cu zahărul, amestecând constant.
Pasul 8:
Turnați untul și zahărul într-o tigaie adâncă cu laptele și zahărul.
Pasul 9:
Gătiți la foc foarte mic timp de 30 de minute, amestecând constant.
Pasul 10:
Adăugați un praf de sare în caramel și amestecați.
Pasul 11:
Așezați hârtia pe o tavă de copt cu margini înalte.
Pasul 12:
Întindeți alunele pe hârtie și distribuiți-le uniform.
Pasul 13:
Amestecați caramelul în arahide.
Pasul 14:
Lăsați caramelul timp de 2-3 ore, până se întărește complet.
