„Tăiței pentru longevitate” prăjiți în wok
Originea rețetei
„Tăițeii longevității” prăjiți își au rădăcinile în bucătăria tradițională asiatică, unde tăițeii au fost întotdeauna o parte importantă a dietei. Această metodă de gătit își are probabil originea în tradițiile gastronomice stradale, unde viteza și ușurința de servire sunt esențiale. Meserii, explorând diverse metode de preparare a tăițeilor, au venit cu ideea prăjirii, care adaugă o textură crocantă distinctă preparatului. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, încorporând influențe diverse și adăugând diverse ingrediente pentru a îmbogăți profilul de aromă, făcând „tăițeii longevității” populari în întreaga lume.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Tăiței lungi
-
Ribeye de vită
-
Chiftele de pește
-
Choy-sum
-
Usturoi
-
șalote
-
Sos de stridii
-
Sos de soia
-
Sos de soia închis la culoare
-
Ulei de susan
-
Sare
-
Apă
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Wok
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți sosul de stridii într-un bol mic, adăugați sarea, uleiul de susan, sosul de soia închis la culoare și cel obișnuit și apa. Amestecați bine.
Pasul 2:
Puneți tăițeii în apă clocotită și gătiți-i timp de 5 minute.
Pasul 3:
Clătiți tăițeii în apă rece.
Pasul 4:
Turnați ulei vegetal în wok și încălziți-l.
Pasul 5:
Tocați șalotele, adăugați-le și prăjiți-le.
Pasul 6:
Tocați usturoiul și adăugați-l în ceapă, prăjiți-l.
Pasul 7:
Tăiați carnea de vită în fâșii, adăugați-o în wok și prăjiți-o până își schimbă culoarea.
Pasul 8:
Adăugați chiftelele de pește tăiate cubulețe și prăjiți.
Pasul 9:
Adăugați sosul și tăițeii, frunzele de chom sum tocate și amestecați.
Pasul 10:
Prăjiți până se evaporă lichidul. Tăițeii sunt gata!
Sfaturi de gătit
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați tăiței lungi de orez.
Varza Chom sum poate fi înlocuită cu varză chinezească sau varză Savoy.
