Okroșka cu kvas și carne
Originea rețetei
Okroșca cu cvas și carne este de fapt o versiune și mai clasică a okroșcei decât binecunoscuta okroșcă sovietică cu cârnați gătiți - așa se prepară în Rusia din cele mai vechi timpuri. Puteți folosi orice carne doriți pentru okroșcă; celelalte ingrediente sunt aceleași.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ceapă
-
Ouă
-
Cartof
-
Carne
-
Verdețuri (mărar, pătrunjel)
-
Smântână
-
Muştar
-
Sare și piper
-
Cvas
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Oală
- Tolkușka
- Recipiente pentru ingrediente
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți carnea, cartofii și ouăle.
Pasul 2:
Tocați mărunt ceapa verde, puneți-o într-un recipient adânc, presărați-o cu sare și zdrobiți-o ușor cu un zdrobitor de cartofi.
Pasul 3:
Tocați mărarul și pătrunjelul și adăugați-le peste ceapă.
Pasul 4:
Tăiați castraveții în cuburi mici și adăugați-i la verdețuri.
Pasul 5:
Tocați mărunt carnea fiartă și adăugați-o la celelalte ingrediente.
Pasul 6:
Curățați și zdrobiți ouăle cu o furculiță și adăugați-le în recipient.
Pasul 7:
Tăiați cartofii în cuburi mici, adăugați-i peste celelalte ingrediente și amestecați bine.
Pasul 8:
Puneți sarea, piperul și muștarul într-un bol separat și amestecați.
Pasul 9:
Adăugați smântâna peste condimente și amestecați bine.
Pasul 10:
Puneți okroșka într-un bol, turnați kvasul și asezonați cu sosul preparat.
Sfaturi de gătit
Dacă măcinați ușor ceapa verde cu sare, aceasta va produce un suc gustos și nu va fi amară.
Puteți folosi orice carne pentru okroshka.
Puteți toca ouăle cu un cuțit sau puteți folosi mai întâi un feliator de ouă.
