Supă buriată Shulen
Originea rețetei
Tăițeii de casă sunt probabil cel mai vechi tip de paste inventat de omenire, după cele mai simple „zatirukhi” (terci asemănător cărnii) și găluște. Acest aluat, fiert în bulion, a echilibrat perfect grăsimea de miel și a înlocuit legumele indisponibile, făcând tăițeii de casă foarte populari printre oamenii cu un trecut nomad. Încercați supa tradițională de tăiței buriați, Shulen - simplă, dar delicioasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Carne de oaie
-
Vită
-
Apă
-
Sare și piper
-
Ceapă
-
Ceapă verde
-
Ou
-
Făină
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- vergea
- Un cazan sau o cratiță cu pereți groși
Încercați să preparați supa buriată Shulen, aromată și consistentă, cu tăiței fragezi și carne suculentă. Această rețetă este simplu de preparat, dar vă va oferi un gust autentic al stepelor îndepărtate. Perfectă pentru o cină în familie sau un prânz cald într-o zi rece.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea în cuburi și gătiți-o timp de 10 minute sub capac, adăugând sare după gust.
Pasul 2:
Spargeți oul într-un bol, adăugați sarea, amestecați și adăugați treptat făina până obțineți un aluat ferm.
Pasul 3:
Întindeți aluatul subțire, tăiați-l în fâșii, stivuiți-le și tăiați-le transversal în fâșii.
Pasul 4:
Aplatizați tăițeii presărându-i cu făină.
Pasul 5:
Puneți tăițeii în supa clocotită și gătiți timp de 10 minute, amestecând.
Pasul 6:
Tocați ceapa verde și adăugați-o în tigaie cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Amestecați.
Sfaturi de gătit
În zilele noastre, bulbii comestibili ai crinului de salcâm sălbatic sunt din ce în ce mai mult înlocuiți în această rețetă cu mere curățate și feliate.
Este mai bine să măcinați brânza de vaci în prealabil, trecând-o printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
