Supă de pui cu urzici
Originea rețetei
Bogată în nutrienți, urzica suculentă a fost folosită ca plantă alimentară și medicinală încă din cele mai vechi timpuri, oriunde crește. Urzica conține calciu, magneziu, fier și vitaminele A și B. Urzica este cel mai adesea adăugată în supe, deoarece gătitul distruge compușii iritabili pe care îi conține. Încercați această supă de pui delicioasă și sănătoasă de vară cu urzici și legume.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Apă
-
Ceapă
-
Cartof
-
Suc de lămâie
-
Morcov
-
Piper negru măcinat
-
Ceapă verde
-
Roșii
-
File de piept de pui
-
Urzica
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- O cratiță cu capac
- omoplat
- Spumător
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță.
Pasul 2:
Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma.
Pasul 3:
Tăiați cartofii în cuburi mici și adăugați-i în tigaie.
Pasul 4:
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 5:
Tocați mărunt ceapa, turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 3 minute la foc mediu.
Pasul 6:
Tocați morcovii mărunt, adăugați-i în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 3 minute la foc mediu.
Pasul 7:
Tocați roșiile mărunt, adăugați-le în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 3 minute la foc mediu.
Pasul 8:
Adăugați legumele prăjite în tigaie, condimentați cu sare și piper și amestecați.
Pasul 9:
Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
Pasul 10:
Tocați urzicile tinere, adăugați-le în tigaie și amestecați.
Pasul 11:
Adăugați sucul de lămâie, amestecați și gătiți timp de 3-4 minute la foc mic.
Pasul 12:
Adăugați ceapa verde, amestecați și luați de pe foc.
Pasul 13:
Turnați supa în boluri, decorați cu jumătate de ou fiert, dacă doriți, și serviți.
Sfaturi de gătit
Folosește doar urzici culese din grădina sau pădurea ta. Urzicile din orașe sau de pe marginea drumurilor conțin metale grele provenite din gazele de eșapament.
Plantele tinere de urzică sunt potrivite pentru supă - celulele lor urticante nu s-au dezvoltat încă complet. Clătiți urzicile cu apă rece și dați-le la frigider pentru câteva ore.
