Okroșka clasică cu cârnați, chefir, castraveți proaspeți și cartofi
Originea rețetei
Okroșca clasică cu cârnați de chefir este o mâncare rece tradițională rusească, populară vara. Preparată inițial cu cvas, okroșca a evoluat pentru a include chefir, care conferă supei o aromă mai blândă și mai răcoritoare. Rețeta folosește castraveți proaspeți, cartofi fierți și cârnați - ingrediente disponibile pe scară largă în bucătăria rusească. Această versiune de okroșcă este deosebit de populară acasă datorită ușurinței de preparare și consum, păstrând în același timp aromele tradiționale ale unei supe reci rusești. Într-o zi fierbinte de vară, okroșca clasică cu chefir (cu castraveți proaspeți și cartofi) este o adevărată salvare! Această supă rece de vară este atât sățioasă, cât și răcoritoare. Okroșca cu chefir este o opțiune excelentă pentru cei cărora nu le place cvasul sau pentru care este contraindicată.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartofi fierți
-
Ou
-
Cârnați fierți
-
Castraveți proaspeți
-
Ridiche
-
Ceapă verde
-
Chefir
-
Apă fiartă
-
Maioneză
-
Muştar
-
Gheaţă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți, răciți și curățați cartofii și ouăle, tăiați-i cubulețe și puneți-i într-o cratiță.
Pasul 2:
Tăiați cârnatul fiert în cuburi și adăugați-l în tigaie.
Pasul 3:
Tăiați capetele castraveților și ridichilor, tăiați-le cubulețe și adăugați-le în tigaie.
Pasul 4:
Tocați mărunt ceapa verde și adăugați-o în tigaie. Amestecați bine ingredientele.
Pasul 5:
Adăugați maioneză și muștar.
Pasul 6:
Turnați chefirul și amestecați.
Pasul 7:
Puneți gheață în apă și turnați apa rece în okroșka. Amestecați, gustați și adăugați sare, maioneză sau muștar, dacă doriți.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare.
Pentru a face cartofii să se taie mai bine, umeziți periodic cuțitul cu apă.
