Supă de cartofi poloneză
Originea rețetei
O mare varietate de supe reprezintă o parte importantă a bucătăriei tradiționale poloneze. Acestea conțin adesea lapte, smântână sau smântână, uneori împreună cu făină, iar în loc de carne se folosesc cârnați, faimosul cârnat afumat sau chiar frankfurteri obișnuiți. Cartofii, care au apărut în Polonia în secolul al XVIII-lea și au devenit treptat foarte populari, deși nu la fel de mult ca în Belarusul vecin, fac orice supă mai groasă și mai sățioasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cârnați afumați fierți
-
Cartof
-
Ceapă
-
Morcov
-
Usturoi
-
Supă de carne
-
Smântână 23%
-
Ulei vegetal
-
Maghiran
-
Frunză de dafin
-
Piper negru măcinat
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- O cratiță cu capac
- Presă de usturoi
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt ceapa.
Pasul 2:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa.
Pasul 3:
Căliți ceapa într-o tigaie timp de 3-4 minute la foc mediu.
Pasul 4:
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.
Pasul 5:
Tăiați cârnații, curățați de membrană și morcovii.
Pasul 6:
Adăugați morcovii, cârnații, cartofii în ceapă și amestecați.
Pasul 7:
Gătiți timp de 5-6 minute la foc mediu.
Pasul 8:
Zdrobiți usturoiul și adăugați-l împreună cu maghiranul în tigaie.
Pasul 9:
Amestecați și gătiți timp de 2 minute la foc mic.
Pasul 10:
Turnați supa peste legume, adăugați foaia de dafin, sare, piper negru și amestecați.
Pasul 11:
Aduceți supa la fierbere și amestecați.
Pasul 12:
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 15 minute la foc mic.
Pasul 13:
Adăugați smântâna în supă și amestecați.
Pasul 14:
Gătiți încă 3 minute la foc mic.
Sfaturi de gătit
Puteți înlocui cârnatul cu șuncă, dar aveți grijă când alegeți șuncă, deoarece șunca prea fragedă se poate destrăma.
De asemenea, puteți înlocui cârnații cu hot dog sau cârnați, dar cel mai bine este să alegeți soiuri afumate.
Supa nu trebuie neapărat să fie de carne, poți folosi supă de pui sau chiar de legume.
