Borș rece cu sfeclă fiartă
Originea rețetei
Borșul rece, sau holodnikul, este popular din cele mai vechi timpuri nu doar în bucătăria sudică a Rusiei, ci și în bucătăria lituaniană, românească și din alte bucătării est-europene. În spațiul post-sovietic, este cunoscut și iubit de toată lumea. Încercați această rețetă clasică de borș rece cu sfeclă fiartă în căldura verii.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ceapă verde
-
Mărar
-
Sare
-
Zahăr
-
Amestec de piper
-
Sfeclă fiartă
-
Castravete
-
Ouă fierte
-
Smântână
-
Chefir
-
Apă minerală
-
Suc de lămâie
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Oală
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți și răciți sfecla și ouăle.
Pasul 2:
Tocați mărunt ceapa verde și puneți-o într-o cratiță.
Pasul 3:
Tocați mărarul și adăugați-l la ceapă.
Pasul 4:
Adăugați amestecul de sare, zahăr, piper și amestecați bine.
Pasul 5:
Dați sfecla fiartă pe o răzătoare grosieră și adăugați-o la verdețuri.
Pasul 6:
Dați castraveții pe răzătoarea coreeană sau tocați-i mărunt.
Pasul 7:
Tocați ouăle mărunt și adăugați-le în tigaie.
Pasul 8:
Adăugați smântâna, turnați chefirul și amestecați.
Pasul 9:
Adăugați apă minerală rece, suc de lămâie și amestecați.
Sfaturi de gătit
Verificați dacă borșul rece are suficientă sare și aciditate.
Este mai bine să răciți borșul rece înainte de servire.
