Supă de dovleac și dovlecei

Această supă cremoasă delicată și foarte sănătoasă, preparată din legume proaspete, vă va încânta atât prin gustul său, cât și prin aspectul vibrant.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tocați mărunt o ceapă medie.

Pasul 2:

Topiți 50 de grame de unt într-o cratiță la foc mic.

Pasul 3:

Căliți ușor ceapa în timp ce amestecați.

Pasul 4:

Tăiați felii subțiri 4 căței de usturoi, adăugați-i peste ceapă și prăjiți-i, amestecând.

Pasul 5:

Tăiați un dovleac mic cu coajă subțire în 4 bucăți, scoateți semințele și tăiați dovleacul în bucăți medii.

Pasul 6:

Adăugați dovleacul în tigaie împreună cu ceapa și usturoiul și amestecați bine.

Pasul 7:

Tăiați dovleceii tineri în bucăți medii, adăugați-i în dovleac și amestecați.

Pasul 8:

Adăugați un litru de supă de legume, amestecați, acoperiți și gătiți timp de 15-20 de minute, până când legumele se înmoaie.

Pasul 9:

Luați tigaia de pe foc și pasați conținutul cu un blender.

Pasul 10:

Puneți supa pe foc, turnați 250 ml de lapte de cocos. Amestecați.

Pasul 11:

Adăugați sare și piper, amestecați.

Pasul 12:

Aduceți supa la fierbere, amestecați și luați de pe foc.

Pasul 13:

Tocați pătrunjelul mărunt, presărați-l peste supă, turnați în boluri și serviți.

Sfaturi de gătit

Nu prăjiți prea mult ceapa și usturoiul; nu ar trebui să se ardă în niciun caz.

Este mai bine să folosiți soiul de dovleac Hokkaido, este de dimensiuni mici și nu necesită curățare.

Cei care consumă produse lactate pot folosi smântână obișnuită sau cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte de cocos.